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REDBREAST 12 ans Single Pot Still Cask Strength

Single Pot Still, Irlande / Cork County, 70cl, Ref: 379C

"La Robustesse" Redbreast 12 ans Cask Strength est la version non-réduite du célèbre Single Pot Still irlandais Redbreast 12 ans. Elevé en fûts de xérès oloroso et mis en bouteille sans filtrage à froid, il exprime toute sa puissance en se focalisant sur des arômes de fruits rouges, d’orge maltée et d’épices.

Style : Riche, fruité. Nez : Riche. Nombreux fruits (banane, figues, raisin, pomme) et épices. Bouche : Expressive. Fruits secs, agrumes, douceur vanillée. Finale : Longue, riche (épices, fruits, orge).

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Description

Détails du produit

Récompenses

Médaille d’argent, World Whiskies Awards, 2014 94 points, Ultimate Spirits Challenge, 2014 “Whisky Irlandais de l’année”, Wizards of Whisky, 2014 Médaille d’argent, International World Spirit Competition, 2013 Médaille d’or, San Francisco World Spirit Competition, 2013

Note de dégustation

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La marque
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La marque

Parmi les Single Pot Still Irish Whiskeys, Redbreast fait figure de pionnier. Décliné en 4 expressions, Redbreast incarne la parfaite maîtrise d’un procédé vieux de plusieurs siècles. Ce whiskey irlandais tire toute sa complexité des 3 principes fondamentaux nécessaire à son élaboration : un moût réalisé à partir d’orge maltée et non maltée ; une triple distillation dans des alambics à repasse en cuivre ; un vieillissement en ex-fûts de bourbon et en ex-fût de xérès de premier remplissage au sein de la distillerie Midleton.

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Gamme

La gamme des single pot stills a été créée par la société Irish Distillers afin de valoriser un style de whiskey caractéristique de l'Irlande. Le pure pot still fait appel en effet à des traditions ancestrales qui ont fait la réputation du whiskey irlandais : il est élaboré à partir d’orge maltée et non-maltée, il est distillé systématiquement 3 fois... Puisque les pot still whiskeys d'Irish Distillers - Redbreast, Green Spot, Yellow Spot et certaines cuvées de Midleton et de Power's - sont produits entièrement au sein de la même distillerie, on peut les appeler des "single" au même titre que les single malt en provenance d’une seule et même distillerie en Ecosse.

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