Archive MORTLACH 2008 Very Cloudy S.V

MORTLACH 2008 Very Cloudy S.V 40%

Single Malt Whisky, Ecosse / Speyside, 70cl, Ref: 19275

Les conseils de l'expert

Première distillerie installée officiellement à Dufftown (considéré comme la Mecque du speyside), Mortlach est une distillerie bien connue des amateurs, et pour cause ! Disposant d'un système de distillation d'une complexité à laisser perplexe les meilleurs expert (Mortlach est distillé 2,81 fois !), elle produit un distillat paradoxalement charnu et délicat. Cette version "Very cloudy" n'a subi aucune filtration pour vous permettre d’appréhender toute la richesse et le fruité de celle qu'on surnomme la bête de Dufftown !
Matthieu, conseiller à la boutique LMDW & Fine Spirits

Fondée en 1823, Mortlach est l’une des rares distilleries à pratiquer une triple distillation partielle (2,81 fois exactement). Elle est équipée de condensateurs à l’ancienne appelés « worm tubes » et réputée pour produire un distillat très délicat au profil fruité et épicé. Avec sa texture en bouche grasse très surprenante pour un whisky dilué à 40%, il est recommandé de consommer ce single malt frais entre 10°C et 15°C et s'il le faut, d'agiter sa bouteille afin que les matières grasses présentes dans le whisky se diffusent de façon homogène.

Profil : fruité, épicé, exotique. Fruits exotiques (ananas, mangue), fruits blancs (poire, pomme), miel, herbe sèche, réglisse.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : or pâle aux reflets verts.
  • Nez : fruité et frais. Fruits du vergers, litchi, fleurs blanches (muguet), épices (poivre, réglisse).
  • Bouche : fruitée, grasse, épicée. Vanille bourbon, lait d'amande, orge maltée, pomme au four, plantes aromatiques (verveine, camomille).
  • Finale : douce. Orge grillé, miel, foin coupé.
La marque
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La marque

Fondée en 1823, Mortlach aurait été construite sur le site d'une ancienne distillerie illicite. Elle fut l'une des très rares distilleries autorisée à produire de l'alcool au cours de la seconde guerre mondiale et ce, jusqu'en 1944. Réalisant une triple distillation partielle, et bénéficiant d'un système de condensation à l'ancienne en "Worm Tube", qu'elle partage avec les distilleries Talisker et Edradour, Mortlach produit un distillat très délicat. A l'instar de nombreuses distilleries de malt du groupe Diageo, peu d'embouteillages officiels existent, si ce n'est sous les gammes Flora & Fauna et Rare Malt proposées dans les années 1990.

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Négociant

La maison de négoce Signatory Vintage n’est pas l’une des plus anciennes en Ecosse, et pourtant elle a réussi à se faire une très bonne réputation auprès des grands connaisseurs de malt. Créatrice de la gamme célèbre The Prestonfield, et bien d’autres encore, elle est surtout connue pour ses embouteillages en brut de fût et sans filtrage à froid, permettant ainsi à l’amateur de gouter son whisky dans un état le plus naturel possible. Elle a aussi été l’un des tout premiers embouteilleurs indépendants à acquérir une distillerie, et propose maintenant de plus en plus de versions de l’un des single malts le plus artisanaux. En savoir plus

Gamme

Tout comme The Un-Chillfiltered Collection, les whiskies de la gamme Very Cloudy sont embouteillés à partir de petits lots de deux à cinq fûts. Réduits à 40% sans filtration à froid ni coloration, ils possèdent un profil riche, très aromatique et présentent un aspect légèrement trouble. Pour une expérience gustative des plus authentique, ils peuvent se déguster à température ambiante ou légèrement rafraîchis pour augmenter ce côté huileux. La gamme Very Cloudy est une exclusivité La Maison du Whisky.
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Julien D. le 10/01/2019

5/5

miam!!!

Michel P. le 14/12/2018

3/5

Pas encore dégusté

Jean Luc P. le 20/03/2018

4/5

Whisky extra

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