LAPHROAIG 20 ans 1998 30th Anniversary S.V 58,3%

Single Malt Whisky, Ecosse / Islay, 70cl, Ref: 55237

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Fondée en 1815, la distillerie Laphroaig tient incontestablement une place à part dans le coeur des amateurs du monde entier. De 1954 à 1972, elle a été dirigée par une femme qui a fortement marquée de son empreinte son histoire : Bessie Williamson. De nos jours, 20 % de l’orge utilisée par la distillerie est toujours maltée sur place. Absolument magnifique, cette version restitue pleinement le style inimitable, subtil mélange de douceur et de fermeté propre à ce single malt mythique. De plus, à l’instar des meilleures expressions qui ont fait la réputation de cette distillerie, du chocolat noir et des fruits exotiques accompagnent naturellement une tourbe et une fumée particulièrement intenses.

Profil : dense, le premier nez se révèle intensément fumé. Puis, à l’aération, des blocs de tourbe, du chocolat noir et du bacon envahissent le palais. Médicinal (camphre), il devient également de plus en plus capiteux (iris, lys). Voluptueuse, l’attaque en bouche est très différente du nez car elle laisse la parole à des fruits rouges et noirs ainsi qu’à des pivoines. Epicée, la fin de bouche retrouve un second souffle tourbé et terreux. La finale est à la fois herbacée (foin coupé), chocolaté et exotique (mangue). Très marine (algues), la rétro olfaction revêt également un caractère médicinal (teinture d’iode). Le verre vide est d’une très grande complexité. Single Cask n° 700392 – Refill Sherry Butt

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La marque
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La marque

En raison de son caractère phénolique, Laphroaig jouit d’une grande réputation auprès des amateurs. Rien d’étonnant alors à ce que la distillerie soit propriétaire de sa propre tourbière capable de l’approvisionner pour les 4 000 prochaines années. Laphroaig ne perdra jamais son caractère et par conséquent ses adorateurs et ses détracteurs, car un malt aussi tourbé ne peut faire l’unanimité : même l’eau puisée à la source du Loch Kilbride est filtrée par la tourbe! En savoir plus

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Négociant

La maison de négoce Signatory Vintage n’est pas l’une des plus anciennes en Ecosse, et pourtant elle a réussi à se faire une très bonne réputation auprès des grands connaisseurs de malt. Créatrice de la gamme célèbre The Prestonfield, et bien d’autres encore, elle est surtout connue pour ses embouteillages en brut de fût et sans filtrage à froid, permettant ainsi à l’amateur de gouter son whisky dans un état le plus naturel possible. Elle a aussi été l’un des tout premiers embouteilleurs indépendants à acquérir une distillerie, et propose maintenant de plus en plus de versions de l’un des single malts le plus artisanaux. En savoir plus

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Gamme

A l'occasion de son 30e anniveraire, Signatory Vintage nous livre une sélection de ses 26 plus beaux fûts, choisis parmi des milliers. Les single malts de cette collection, en provenance des distilleries les plus prestigieuses d'Ecosse, sont chacun mis en carafe à parti d'un fût unique, à leur degré naturel, sans filtration ni coloration, afin d'en préserver tout le caractère. Chaque bouteille est numérotée à la main et signée, dans la plus pure tradition de Signatory Vintage.
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