LA MINE D'OR Galaad 2018 Version Française

Nez : ferme, puissant. Au premier nez, de l’herbe fraîchement coupée, de la vanille, du chocolat et du camphre recouvrent un distillat par ailleurs très fruité (poire, pomme verte). A l’aération, il s’ouvre sur un registre intensément épicé (baie de genièvre, girofle, cardamome, gingembre) et végétal (verveine, sauge). Désormais, la palette aromatique a trouvé son équilibre. Très minérale, avec le temps, elle déploie de très agréables notes de craie.

Bouche : tranchante, acérée. Débordante de dynamisme, l’attaque en bouche évoque sans aucune hésitation une poire Williams que l’on croque goulûment. Très longiligne, le milieu de bouche évoque un gazon qui vient d’être tondu. Ce délicieux mélange de jaune et de vert donne naissance à une sensation de fraîcheur remarquable. L’arrière-bouche met en scène quelques épices nobles (cannelle, cardamome).

Finale : longue, gourmande. En entame de finale, des fruits exotiques (banane, ananas), du lait de coco, de la coriandre et du miel d’acacia viennent enrichir la palette gustative. En toute fin de bouche, du bâton de réglisse, de la vanille bourbon et du chocolat noir renvoient indubitablement au premier nez. La rétro-olfaction se révèle résineuse (pin cire), maltée et citronnée.