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Archive LA FEE NV

LA FEE NV

Absinthe, France, 70cl, Ref: 3345

Introduction à la gamme, La Fée NV se distingue de ses consoeurs par son relatif faible degré, 38%. Elle exprime beaucoup de douceur et peu se déguster pure, allongée d’eau ou sur glace. Sa couleur est liée à l’ajout d’un colorant dont elle tire son nom de Fée Verte.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : vert.
  • Nez : précis sur l’anis et la menthe. À l’aération, il devient plus doux et frais, pointe de vanille et de peppermint. Notes d’agrumes et d’épices douces en arrière plan. Encaustique.
  • Bouche : douce, grasse. Elle se développe uniformément sur l’anis sans trace aucune d’agressivité de l’alcool.
  • Finale : persistant sur l’anis, beaucoup de douceur, elle s’achève sur des notes plus mentholées. Bel équilibre.
La marque

La marque

Tombée en disgrâce en 1915, l'absinthe revient sur le devant de la scène française. C'est à la fin des années 90 que George Rowley réintroduit l'absinthe sur le marché britannique. En 2000, il rencontre Marie-Claude Delahaye, fondatrice du musée d'absinthe à Auvers-sur-Oise et auteur de plusieurs ouvrages sur le sujet. Avec son soutien, il lance "La Fée", un spiritueux aux plantes d'absinthe produit selon une recette française datant du XIXème siècle. Les différentes cuvées de La Fée sont issues de micro-cuvées (de 100 à 1000 litres) des meilleures distilleries de France et de Suisse. Depuis 2011 ils ont droit à l’appellation « Absinthe ».

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