HOLYROOD Pitch

Avec l'édition limitée Pitch, la distillerie Holyrood explore de nouvelles expressions aromatiques en associant le scotch Pot Still Malt et le Brown Malt, plus couramment utilisé dans les bières porter noires, à deux levures issues de la vinification des vins rouges : Pepe Nero et Toro Nero. Cette combinaison unique met en avant l’impact du malt et des levures dans la construction des arômes, bien au-delà du vieillissement en fût. Vieilli en fûts d’oloroso, Pitch offre une palette riche et gourmande : cacao, cassis et miel en ouverture, suivis de fruits rouges compotés et d’un poivron vert épicé. La finale prolonge l’expérience avec des notes de café, de raisin sec et épices boisées.