Archive HIGHLAND PARK 10 ans 1999

HIGHLAND PARK 10 ans 1999

Single Malt, Ecosse / Highlands-orkney, 70cl, Ref: 14767A

Cette version limitée résulte de l’assemblage de deux fûts de Highland Park âgés de 10 ans, vieillis en fûts de bourbon. Une véritable gourmandise !

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : or pâle.
  • Nez : particulièrement séducteur. Sur la poire, le pruneau d’Agen, l’orange sanguine, les fruits exotiques (ananas) et la vanille bourbon. Clou de girofle et notes de cendres, de bois brûlé, avec en arrièreplan un fond marin d’iode et de filet de pêche.
  • Bouche : douce. Exotique (fruit de la passion) puis retour sur la poire. Elle s’ouvre sur des notes de beurre et de bacon grillé.
  • Finale : se développe sur le chêne blanc, la crème, la noisette laiteuse et le caramel au beurre.
La marque

La marque

Highland Park tire sa spécificité de deux éléments essentiels à la production de whisky : les hommes et la tourbe. Cette dernière, utilisée pour l’orge maltée sur place, provient directement de sa propriété, presque exclusivement issue de bruyère callune et de ses racines. Quant aux hommes de Highland Park, ils sont tellement fiers de leurs origines, qu’ils ont été les derniers, il y a un siècle, à utiliser de l’orge écossaise endémique pour l’élaboration de whisky. Ils ont même expérimenté le vieillissement en fût de chêne écossais, fort heureusement abandonné car trop résineux. Le whisky Highland Park est un concentré d'histoire.

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Négociant

Fondée en 1895, cet embouteilleur indépendant est sans aucun doute l’un des plus réputés d'Ecosse. Ce qui le distingue des autres, ce n’est ni son âge, ni son emplacement privilégié au cœur du Speyside, mais sa maîtrise totale de la maturation. Seul éleveur-embouteilleur à faire remplir, au sein même des distilleries, ses propres fûts soigneusement sélectionnés, Gordon & MacPhail poursuit depuis plus de 120 ans sa recherche de l'excellence dans l'art de vieillir le whisky. En savoir plus

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Gamme

Situé au cœur du Speyside, Gordon & MacPhail entretient des relations privilégiées avec les principales distilleries de la région. Chacune d'entre elles se distingue par une étiquette spécifique originellement associée à une version semi-officielle. Une autre étiquette permet à des spécialistes tels que La Maison du Whisky d'embouteiller des single casks selon leurs spécifications. Baptisée tout simplement Gordon & MacPhail Reserve, cette gamme se distingue désormais par une couleur d'étiquette propre à chaque région de production.

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