
50CL
DISTILLERIE DE PARIS 3 ans Whisky Conquête
52,5%, Single Malt Whisky, France / Ile-de-france, 50cL, Ref : 60215
Full of originality, this chestnut barrel-aged version, produced in the 10th arrondissement of Paris, is a succession of particularly intense olfactory and gustatory sequences in which peat plays a predominant role. Delicately fruity, floral, herbaceous and spicy, it has a liveliness and freshness of spirit that furthe...See more
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DISTILLERIE DE PARIS
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Description
Tasting notes
Nose : vif, puissant. Très original, le premier nez est un mélange de tourbe noire et humide, de bacon, de vernis, d’orange confite et d’abricot sec. A l’aération, des grains de sel et de poivre montent à la surface de la palette aromatique. Au fur et à mesure, la tourbe se fait de plus en plus présente. Puis, une jolie séquence herbacée (foin coupé, luzerne), fruitée (mirabelle, noix), miellée (bruyère) et florale (tubéreuse, marguerite) nous entraine jusqu’à la bouche.
Appearance : cuivre
Palate : à la fois vive et onctueuse. Fidèle au premier nez, l’attaque en bouche est tourbée et maltée. Le milieu de bouche est marqué par des notes de réglisse, de racines de gentiane, de melon juteux et de toffee. Progressivement, des épices (gingembre, cannelle) et du chocolat au lait accompagnent des saveurs de marmelade et de tarte à la rhubarbe. L’arrière-bouche est définitivement maltée.
Overall : longue, équilibrée. Evoquant par instant une chartreuse, l’entame de la finale est empyreumatique (sapin, thuya), automnale (sous-bois, mousse) et herbacée (sarriette, sauge, osier). Puis, une tourbe légère et plus sèche recouvre les papilles. Gourmande, la rétro-olfaction offre à la dégustation des éclairs au café. A l’instar du premier nez, le verre vide est tourbé, fumé, médicinal, camphré, et vernissé.
Details
- Categorization : Whiskies - Types of whiskies
- Brand : distillerie de paris
- Origin : France - Ile-de-France
- Merchant : No information.
- Strength : 52.5%
- Volume : 50cL
- Age : 3 yo
- Packaging : no
- Ref. : 60215

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