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BOURGOIN COGNAC Boisé de Fût Neuf

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BOURGOIN COGNAC Boisé de Fût Neuf 43%

Cognacs, France / Poitou-charentes, 70cl, Ref: 58352

Ce Bourgoin Cognac "boisé de fût neuf" est le cognac naturellement le plus noir du marché ! Ce cognac a été vieilli successivement 8 mois dans 3 barriques neuves de chêne à gros grain du Limousin pendant une durée totale de 24 mois. L'objectif de ce vieillissement particulier est d'extraire un maximum de tannins et d'arômes pour s'approcher naturellement du noir absolu autorisé par l'AOC Cognac. Les caractéristiques organoleptiques apportées par les tannins du bois de chêne sont une légère amertume en bouche et des arômes très prononcés de cannelle, clou de girofle, noix de muscade, réglisse, toffee, tabac, café et cuir.

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Description

Product details

Type / Subtype : Cognacs / Cognacs
Brand / Distillery : Bourgoin Cognac / Bourgoin
Country / Region : France / Poitou-Charentes
Merchant : Official Bottler
Strength : 43%
Volume : 70cl
Packaging : No
SKU : 58352

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The brand

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Viticulteur à Saint Saturnin en Charente, M.Bourgoin élabore des cognacs atypiques autant sur le fond que sur la forme. Son ambition : dépoussiérer ce spiritueux AOC d’exception qu'est le cognac afin de le faire redécouvrir au consommateur français. Le domaine familial existe depuis 1933 et s'étend aujourd'hui sur 90 hectares. Des cognacs sans assemblage, sans filtration, sans colorant, sans sucre ajouté. Les lots sont isolés par millésimes, par terroir (premiers bois ou fins bois ou petite champagne), et par fût (single cask). Les vieux millésimes sont vendus non réduit (full proof). Les réductions sont toujours faites à l'eau de pluie pour optimiser la portance aromatique. Les sous-tirages sont effectués en nouvelle lune par gravité pour bénéficier au mieux de la mécanique des fluides. La mise en bouteille est faite à 100% à la main sur le domaine.

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