ELIJAH CRAIG 12 ans Barrel Proof

Nez : ample, puissant. Du toffee, des fraises, des mûres et des myrtilles d’une part. Du tilleul, du gingembre, du chocolat au lait et du camphre d’autre part. Toutes ces notes donnent une idée de la complexité du nez. Il évolue sur le chêne neuf, les abricots confits, les agrumes (citron vert) et sur la liqueur d’amande.

Apparence : cuivre orangé.

Bouche : vive, nerveuse. Un alcool supérieur la tire vers le haut. Elle est à son tour marquée par le chocolat au lait, les agrumes confits et les épices fortes (poivre noir, muscade, badiane). A cela, il faut ajouter des fleurs capiteuses (chèvrefeuille), de la vanille-bourbon et des pralines.

Finale : longue, fine. Avec gourmandise, elle nous fait nous délecter d’une délicieuse tarte à la vanille. Plus tard, des abricots secs, du café vert et des fèves de cacao accentuent son caractère hédoniste. La rétro olfaction est balsamique (cendres, thuya, thym) et le verre vide procure l’agréable sensation de fumer un Havane de grande qualité.