Nouveau ELEPHANT Gin &Fine Spirits Edition

ELEPHANT Gin &Fine Spirits Edition 45%

Distilled Gin, Allemagne, 50cl, Ref: 55530

Élaboré de manière artisanale dans la région de Hambourg, Elephant Gin est distillé dans un petit alambic Holstein et chaque batch ne donne au maximum que 600 bouteilles. Parmi les ingrédients qui composent cette édition limitée sélectionnée par l’équipe de notre boutique située au 6 carrefour de l’Odéon dans le 6 ème arrondissement, figurent : des pommes fraîches, des écorces d’oranges confites et amères, de la camomille, des baies de genièvre, du jasmin et des feuilles de laurier. Pour la réaliser, Tessa et Robin Gerlach ainsi que Henry Palmer , les fondateurs de la distillerie en 2013, se sont notamment inspirés des saveurs de la cuisine du sud de la France. Amoureux de l’Afrique, ils reversent 15 % de leurs bénéfices à deux fondations qui s’occupent de la protection des éléphants.

D’emblée, au premier nez, des notes de camomille et de laurier d’une grande pureté d’expression se placent au sommet de la palette aromatique. A l’aération, des écorces d’oranges ainsi que des baies de genièvre lui procurent beaucoup de tonus. Puis, au fur et à mesure, un délicat parfum de jasmin enrobe l’atmosphère ambiante. A la fois vive et fraîche, l’attaque en bouche est particulièrement florale (jasmin, lys) et légèrement réglissée (bâton). Le milieu de bouche place quant à lui les écorces d’orange au cœur de la palette gustative tandis que des pommes fraîches répandent leur jus sucré tout autour du palais. Très harmonieuse et ayant trouvé l’accord parfait, en plus de ses tonalités fruitées, florales et plantureuses, la finale est divinement laiteuse (coco) et balsamique (pin). Avec le temps, des notes d’herbe coupée, d’anis et de citron vert procurent beaucoup de fraîcheur à la toute fin de bouche. La rétro olfaction est à la fois florale et mentholée. Des baies de genièvre, des noix muscade et du laurier s’échappent du verre vide. Une exclusivité LMDW

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