DALWHINNIE 30 ans 51,9%

Single Malt Whisky, Ecosse / Highlands, 70cl, Ref: 58529

Ce Dalwhinnie millésimé rarissime, mis en fût en 1989, a une intensité lumineuse étonnante pour son âge et provient uniquement de fûts de chêne américain de second remplissage. Trois décennies de vieillissement ont apporté une belle élégance au caractère vibrant de la distillerie, permettant aux arômes des landes de culminer. Le résultat est doux et sucré, mais aussi étonnamment poivré.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Nez : L’arôme est délicat, sucré et parfumé à base de plantes, des notes subtiles de caramel et de bonbons durs aux fruits, et une base de bois épicé.
  • Bouche : La texture est douce dans l’ensemble, avec une chaleur qui s’intensifie progressivement en bouche pour laisser place à des notes poivrées et épicées.
  • Finale : La finale est persistante et délicieusement chaude.
La marque
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La marque

Située à 327m d’altitude, Dalwhinnie est la plus haute de toutes les distilleries actives de l’Ecosse. C’est aussi là où, en 1994, a été enregistrée la température moyenne la plus basse de tout le pays: seulement 6 degrés ! Devenu célèbre grâce à son inclusion dans la gamme des Classic Malts, Dalwhinnie a souffert de la crise financière ces dernières années et vient, avec Oban, Glenkinchie et Cragganmore, de perdre sa place dans le célèbre présentoir. Doux et miellé avec une finale caractéristique et très sèche, Dalwhinnie n’existe quasi-exclusivement que dans versions officielles. En savoir plus

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