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CRAIGELLACHIE 46 ans 1970 - 60 ans LMDW G&M 54,2%

Single Malt Whisky, Ecosse / Speyside, 70cl, Ref: 51954

Il est des single malts intemporels qui refusent obstinément de vieillir. Juvénile à souhait, ce Craigellachie âgé de 46 ans embouteillé par Gordon & MacPhail pour La Maison du Whisky est de ceux-là. Riche, ferme, envoûtant, altier, tous ces adjectifs qui lui correspondent à merveille donnent une idée de la complexité et de la beauté de sa palette aromatique et gustative. Terrien, noble, équilibré en sont d’autres qui mettent en exergue une personnalité profondément ancrée dans le sol du Speyside.

Profil : envoûtant, le nez est d’une rare noblesse d’expression et d’une exceptionnelle fraîcheur. Des fruits, des fleurs, du bois précieux, une touche d’exotisme précèdent une bouche pleine de vitalité et d’une minéralité à fleur de peau. Des raisins de Corinthe, du tilleul et des fruits noirs abondent en finale.

Single Cask n° 1607 – First Fill Remade Hogshead
Edition limitée à 93 bouteilles
Une exclusivité LMDW

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : vieil or à reflets cuivrés et orangés.
  • Nez : riche, envoûtant. D’une rare noblesse et d’une exceptionnelle fraîcheur, le premier nez est fruité (banane, abricot), floral (genêt, mimosa), épicé (gingembre, muscade), torréfié (café tabac) et praliné. Avec dynamisme, il évolue sur des notes de bois précieux, de cire d’abeille et sur encore plus d’exotisme (mangue, passion). Son équilibre est parfait et sa longueur interminable. Des zestes d’orange et du miel de bruyère arrivent en point d’orgue.
  • Bouche : ferme, altière. Avec autant de ferveur que le nez, elle fait preuve de vitalité et de sûreté de soi. Ses fruits sont confiturés. On trouve des oranges, des mirabelles, des pêches abricotées, des mangues et des figues. Le milieu de bouche met l’accent sur la fermeté et la minéralité de la palette gustative. Des épices, des plantes aromatiques, des notes de terre et d’ardoise constituent le socle idéal à sa tenue dans le temps.
  • Finale : balsamique, empyreumatique. Evoquant une crème brûlée, elle est recouverte d’essences de romarin et de tilleul. Ses fruits se sont déshydratés pour devenir secs (raisin de Corinthe, datte). Pour notre plus grand plaisir, de manière très originale, la rétro olfaction nous offre à savourer des corbeilles entières de fruits noirs (mûre, myrtille). Le verre vide est quant à lui d’une minéralité et d’une fermeté à toute épreuve.
La marque
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La marque

Distillerie ô combien confidentielle, devenue la propriété de John Dewars & Sons (Bacardi) depuis 1998, Craigellachie fut fondée en 1891 par un personnage haut en couleur : Peter Mackie. Créateur du succès commercial international, le blend White Horse, Peter fut l’un des cinq Barons de l’industrie du whisky, l’un des fameux « Big Five ». Son oncle dont il héritera plus tard, n’est autre que James Logan Mackie, propriétaire de la distillerie Lagavulin sur l’île d’Islay.

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Négociant

Fondée en 1895, Gordon & MacPhail est sans aucun doute l'un des embouteilleurs indépendants les plus réputés d'Ecosse. Ce qui le distingue des autres, ce n’est ni son âge, ni son emplacement privilégié au cœur du Speyside, mais sa maîtrise totale de la maturation. Seul éleveur-embouteilleur à faire remplir, au sein même des distilleries, ses propres fûts soigneusement sélectionnés, Gordon & MacPhail poursuit depuis plus de 120 ans sa recherche de l'excellence dans l'art de vieillir le whisky. 


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Gamme

Le partenariat entre La Maison du Whisky et ce spécialiste des malts remonte au tout début des années 70. La Maison du Whisky commercialisait initialement les grands classiques de Gordon & MacPhail. Dès les années 90, elle bénéficie de ses propres chais et lance en 2003 une nouvelle collection baptisée tout simplement ‘Single Cask’. Chaque single malt qui compose cette gamme fait l'objet d'une sélection rigoureuse établie à partir d'un large panel d'échantillons. Comme le laisse sous-entendre son nom, Single Cask regroupe exclusivement des single malts provenant de fûts uniques et embouteillés sans filtrage à froid. Il s’agit ainsi d’une gamme à part entière, qui se distingue par une bouteille originale sélectionnée par La Maison du Whisky et une étiquette adaptée d'un modèle existant signé Gordon & MacPhail.

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