CAOL ILA 2013 100 Proof #65 Signatory Vintage

Ce Caol Ila 2013 dans la gamme 100 Proof est un single malt d’Islay embouteillé à haut degré, mettant en valeur la pureté, la précision et l’élégante fumée maritime typiques de la distillerie. Fondée en 1846 sur la côte est d’Islay, Caol Ila est réputée pour son style clair, citronné et salin, associé à une tourbe fine et maîtrisée. Sa capacité à conjuguer fraîcheur, fumée et équilibre en fait l’une des distilleries les plus prisées des embouteilleurs indépendants. La gamme 100 Proof fait référence au système de mesure britannique du degré d’alcool, qui correspond au fameux « navy strength ». Titrant à 57.1% alc., cette gamme met en lumière diverses distilleries, qui s'expriment avec une grande intensité tout en conservant leur richesse aromatique propre au savoir-faire de Signatory Vintage en matière de vieillissement. Une gamme pour aller plus loin dans la dégustation et redécouvrir le travail d'élevage de cet embouteilleur indépendant.