BUNNAHABHAIN 4 ANS 2014 STAOISHA 61,3%

Single Malt Whisky, Ecosse / Islay, 70cl, Ref: 56764

En 2004, une première version tourbée de Bunnahabhain alors âgée de 6 ans et baptisée « Moine » est lancée sur le marché. Aujourd’hui, les distillats tourbés représentent 35 % de la production annuelle de la distillerie et leur taux de phénols est passé de 35 à 45 ppm. Portant le nom du loch Staoisha situé à proximité de la distillerie, certaines jeunes versions mettent également en avant le caractère médicinal de ce single malt. Très typé, ce Bunnahabhain a été sélectionné en avril dernier par toute l’équipe du 20 rue d’Anjou lors d’un voyage en Ecosse, plus exactement dans les chais de Signatory Vintage à Pitlochry. Subtil mélange de jeunesse d’expression et de maturité accomplie, sa palette aromatique et gustative possède un charme auquel on ne résiste pas et fait preuve d’une générosité sans limites.

ample, profond, le premier nez resplendit de maturité. Il est tourbé, giboyeux et médicinal (camphre). Progressivement de la suie enrobe la palette aromatique qui s’est enrichie d’épices fortes (girofle), d’olives noires et de notes d’hydrocarbures (gasoil). Accomplie, l’attaque en bouche est terreuse et minérale. Saturé de fumée, le milieu de bouche est un concentré d’agave et de plantes aquatiques. Saline, la finale se montre également florale (iris) et fruitée (cassis). La rétro olfaction est miellée (acacia).
Single Cask n° 10697 – Hogshead
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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : or pâle.
  • Nez : ample, profond. Resplendissant de maturité, le premier nez révèle une tourbe huileuse, grasse, giboyeuse et médicinale (camphre). Puis, de la suie recouvre progressivement la palette aromatique qui s’est enrichie de notes d’olives noires, de citrons confits, d’épices fortes (girofle, poivre noir) et d’orge maltée. Au fur et à mesure, des notes d’hydrocarbures (gasoil) et de caoutchouc ainsi que les volutes de fumée d’un Havane puissant confirment une évolution vers une tourbe de plus en plus présente.
  • Bouche : onctueuse, accomplie. Délicieusement vanillée et réglissée, l’attaque en bouche est terreuse, racinaire (gentiane), épicée (gingembre), chocolatée, minérale (schiste), animale (bresaola) et camphrée. Saturé de fumée, le milieu de bouche est marqué par des notes d’agave et de plantes aquatiques (lotus, salicorne). En point d’orgue, la remarquable fraîcheur du distillat éclate au grand jour et quelques fruits rouges font même leur apparition (fraise, framboise).
  • Finale : longue, soyeuse. Très saline, l’entame de la finale est également florale (concrète d’iris). Progressivement la tourbe imprègne chaque papille du palais. Parallèlement, elle laisse tout le loisir au dégustateur de savourer pleinement de la vanille-bourbon, du chocolat, des épices orientales (curry, ginseng) et des fruits noirs (cassis, mûre). Savoureuse, la rétro-olfaction libère des notes de miel d’acacia et de verveine. Le verre vide met une nouvelle fois en exergue la classe d’un distillat tourbé également composé de fruits rouges (framboise, groseille).
La marque
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Négociant

Artist, Lands of Scotland, Malt Pedigree, Tartan, The Ten, Very Cloudy, toutes ces gammes de whisky - single malt et single grain - partagent un seul point commun : créées par l'équipe de La Maison du Whisky, elles sont le fruit de plusieurs décennies de collaboration étroite avec quelques-uns des négociants les plus prestigieux de toute l'Écosse. Importateur et distributeur exclusif français depuis des années des gammes classiques de ces maisons réputées, La Maison du Whisky s'est vu décerner le privilège très rare de les compléter de ses propres gammes, réunissant derrière une seule et même étiquette deux expertises, deux réputations et deux histoires complémentaires.

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