Archive BUFFALO TRACE Single Barrel #234 LMDW Cellar Book

BUFFALO TRACE Single Barrel #234 LMDW Cellar Book 45%

Bourbon, Etats-unis / Kentucky, 1L, Ref: 53868

Quantité limitée à 1 bouteille(s) par client.

Si l’on devait absolument comparer le barrel 222 de notre Catalogue Création 2017 avec le barrel 153 de notre Catalogue Création 2018, force serait de constater que l’on retrouve énormément de similitudes olfactives et gustatives mais qu’elles sont placées à des endroits différents dans la palette aromatique et gustative. En revanche, deux différences essentielles sautent aux yeux. La première est que les notes de céréales ont complètement disparu dans le barrel 153. La deuxième est que celui-ci possède fruité beaucoup plus complexe et plus fourni que celui du barrel 222. Cependant, le plus important est que l’âme de Buffalo Trace subsiste.

Profil : solaire, le premier nez est marqué par le bois précieux, le gingembre râpé et le vernis. À l’aération, il devient vanillé et fruité (myrtille, cassis). Des épices nobles font ensuite leur entrée en scène (cardamome, safran). Onctueuse, l’attaque en bouche est marquée par des notes de lait de coco et de yaourt. Le milieu de bouche donne la parole aux agrumes (mandarine, orange). Noble, la finale est capiteuse (lilas), précieusement boisée et exotique (mangue, goyave).

Single Barrel n° 153
Edition limitée à 96 bouteilles
Une exclusivité LMDW

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : vieil or à reflets cuivre orangé.
  • Nez : soyeux, solaire. Des notes de bois précieux, de gingembre râpé et de vernis tapissent un premier exubérant pour ne pas dire extraverti. Derrière, se trouve de la vanille, des abricots et des fruits noirs (myrtille, cassis). Ensuite, de nouvelles épices (cardamome, safran, muscade) procurent beaucoup de tonus à la palette aromatique. Il se prolonge sur le caramel au beurre salé.
  • Bouche : riche, onctueuse. Dans un premier temps vanillée et épicée, l’attaque en bouche évolue très vite sur des notes de lait de coco et de yaourt. Le milieu de bouche révèle de nombreux agrumes (mandarine, orange, pamplemousse rose) et du toffee. Quelques fruits exotiques (banane, mangue, goyave) contribuent ensuite à lui procurer une très agréable fraîcheur acidulée. L’arrière-bouche évoque un tabac à pipe huileux à souhait et d’une grande complexité.
  • Finale : longue, noble. Des racines de gingembre, des noix de cajou, des fèves de cacao, des fleurs capiteuses (géranium, lilas, lavande), du bois précieux et de la cire d’abeille s’emparent littéralement du palais. Progressivement, de la vanille vient calmer le jeu. La rétro-olfaction est épicée (badiane, muscade) et fruitée (fraise, framboise). Le verre vide est chocolaté, tertiaire (pruneau, cèpe) et plantureux (sauge, verveine).
La marque
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La marque

Située à Frankfort au Kentucky, Buffalo Trace est la distillerie la plus médaillée au monde et compte parmi les plus anciennes distilleries des États-Unis. Connue à l’origine sous le nom « Old Fire Copper », puis rebaptisée George T. Stagg en 1900, elle fut l’une des quatre distilleries aux États-Unis autorisées à produire du whiskey à des fins médicinales lors de la Prohibition. Rebaptisée Buffalo Trace depuis 1999, elle fut nommée distillerie de l’année 8 fois depuis 2000 et distillateur de l’année à 3 reprises. Spécialiste de la maturation, la distillerie possède plus de 25000 fûts expérimentaux qui lui permettent d’étudier différents types de vieillissements.  


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La distillerie

Construite en 1792, Buffalo Trace est la distillerie la plus médaillée au monde et la plus ancienne distillerie toujours en activité aux Etats-Unis. Elle produit des bourbons et rye de grande qualité reconnus à travers le monde entier tels que Blanton's, Eagle Rare, Buffalo Trace ou Sazerac. Elle est aussi connu des collectionneurs pour sa gamme Antique Collection qui regroupe une fois par an des embouteillages rares tels que : Pappy Van Winkle, W.L. Weller, G.T. Stagg ...
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Client anonyme publié le 29/05/2018 suite à une commande du 14/05/2018

3/5

Le goût caractéristique du Bourbon n'est pas assez accentué.

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Client anonyme publié le 06/03/2018 suite à une commande du 24/02/2018

5/5

A great strong bourbon. Very enjoyable!

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