BRULÉE ROYALE Compass Box

Inspiré par le chef français du XVIIe siècle, François Massialot et par l’histoire des Hommes autour de la transformation des sucres naturels en délicieux desserts grâce à des techniques toujours plus sophistiquées, cette édition limitée met à l’honneur des single malts vieillis dans des fûts spéciaux de chêne blanc américain – Aberlour, Ardbeg, Clynelish et Speyburn notamment. Ces fûts, toastés et brûlés avec une précision scientifique, confèrent des arômes de pêche, de caramel au beurre et de mélasse épicée. Il existe bien tout un art dans le toastage des fûts ! L’étiquette présente une œuvre illustrant Versailles comme l’épicentre de l’innovation au XVIIe siècle, avec un accent particulier sur les cuisines où Massialot a créé ses chefs-d'œuvre notamment la crème brulée.