BROUGHTON ALES Highland Jock Unitaire

Les soldats des régiments des Highlands et Lowlands Ecossais, surnommés les « Jocks », étaient réputés pour leur force et leur courage durant le combat. Highland Jock reflète ainsi la puissance et le caractère de ses hommes. D’une couleur rouge intense et profonde, elle a tout d'une vraie Scotch Ale : riche, maltée, légèrement fumée (orge rôtie) et épicée (notes de cannelle), et portée par des notes de fruits (mandarine, orange) de toffee et de caramel. Une jolie variante de la Old Jock, à déguster en duo pour mieux comprendre la complexité et les variations possibles des scottish ales.

Accords de résonance : Panettone aux fruits confits, Dates.
Accord de complémentarité : Viandes rouges, Fromages de caractère.