BLANTON'S Single Barrel #23 Edition 2019

Nez : Riche, puissant. Au premier nez, des notes d’amande et de vanille-bourbon côtoient des notes de bois précieux (chêne, cire d’abeille). A l’aération, il devient très finement herbacé (tabac frais) et confit (abricot, mangue). Puis, du caramel au beurre salé, du toffee et du miel de bruyère témoignent de son évolution onctueuse presque moelleuse. Progressivement, diverses infusions (thé noir, verveine) viennent irriguer de leurs parfums subtils la palette aromatique.

Bouche : Vive, tendue. Particulièrement épicée (girofle, poivre noir, gingembre), l’attaque en bouche fait preuve de beaucoup de personnalité. Pleine de vie, elle place également sur le devant de la scène des notes de céréales (maïs, seigle) au toucher très délicat. En milieu de bouche, des gousses de vanille et des fruits noirs (myrtille, cassis) enrobent littéralement les papilles gustatives. Capiteuse et pimentée (iris, lys, poivre de Cayenne, paprika), l’arrière-bouche révèle également de nombreux fruits secs (châtaigne, marron, amande).

Finale : Longue, racée. En entame de finale, de nouvelles épices (coriandre, badiane, cannelle) font leur apparition. Celles-ci s’accordent remarquablement bien avec les notes poudrées (cacao, coco) qui tombent en pluie sur la langue. Au fur et à mesure, des pêches abricotées et des reines-claudes viennent encore étoffer le registre fruité de ce Blanton’s très complexe. Minérale (schiste, ardoise), la rétro-olfaction revient en beauté sur les notes de maïs de l’attaque en bouche. Le verre vide met l’accent sur la fraîcheur mentholée et verdoyante de la palette aromatique et gustative.