Archive BLANTON'S 100 Proof LMDW Cellar Book Of

BLANTON'S 100 Proof LMDW Cellar Book Of 50%

Bourbon, Etats-unis / Kentucky, 70cl, Ref: 53726

Avec cette expression embouteillée à 50 degrés, La Maison Du Whisky a choisi de vous faire découvrir le premier single barrel bourbon américain à avoir été commercialisé (1984), sous un angle qui pourrait sembler évident pour Blanton’s mais qui cependant n’a jamais été réellement approfondi. Baptisée « Proof Series », cette collection comprend quatre fûts embouteillés à 50, 55, 60 et 63.5 % desquels il a été respectivement tiré 252, 234, 204 et 222 bouteilles.

Profil : nuancé, le premier nez est marqué par les zestes d’orange et d’abricot puis il évolue sur la vanille-bourbon et le clou de girofle. À l’aération, il devient exotique (mangue), miellé et floral (lys). Vive, l’attaque en bouche est vanillée, lactique (coco) et fruitée (poire William). En milieu de bouche, du gingembre et de la gentiane la font monter en puissance. Dense, la finale est d’une grande complexité à la fois fruitée, florale et finement boisée.

Single Cask n° 1
Single Cask n° 252 bouteilles
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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : topaze à reflets cuivrés.
  • Nez : équilibré, nuancé. Des zestes d’oranges et des abricots forment dès le tout premier nez un duo inspiré et plein de charme. De ces deux notes s’échappent de la vanille-bourbon, du toffee, des cornichons en bocaux et des clous de girofle. À l’aération, il devient exotique (mangue, passion, kiwi), miellé (sapin, bruyère), floral (lys) et plantureux (verveine). Particulièrement harmonieux, il laisse progressivement arriver à la surface de la palette aromatique des poires et des pommes mûres.
  • Bouche : dynamique, vive. Mélange de vanille, de lait de coco et de fruits (poire Williams), l’attaque en bouche reprend à son compte le caractère lumineux du nez. En milieu de bouche, des notes de gingembre frais et de gentiane la font monter en puissance et en sérénité. En arrière-bouche, des fruits secs (prune, figue) lui procurent beaucoup de suavité et de concentration.
  • Finale : longue, dense. Des noix de pécan, du caramel au beurre salé, des clous de girofle et des mangues à parfaite maturité surgissent avec fougue du fin fond de la palette gustative. Puis, elle se développe sur des notes de racines de ginseng, de topinambour et de glace au gianduja. La rétro- olfaction révèle la qualité de son boisé très subtil qui ose à peine se faire remarquer afin d’éviter toute lourdeur. Le verre vide est torréfié, praliné et végétal (fond d’artichaut).
La marque
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La marque

Premier bourbon à avoir été mis en bouteille fût par fût (single barrel) en 1983, Blanton's a révolutionné l'American whiskey. Il est élaboré au sein de la distillerie Buffalo Trace située au coeur du Kentucky. Ce straight bourbon porte le nom du colonel Blanton qui dirigea la distillerie de 1912 à 1953. Le créateur de Blanton's s'est inspiré de son prédécesseur, tirant profit de l'abandon du principe de rotation des fûts pour que chaque barrique acquière un profil aromatique unique. Blanton's offre ainsi un registre précis et gourmand de céréales, d'épices, de fruits confits, d'agrumes et de fleurs dans ses différentes expressions. En savoir plus

La distillerie

Construite en 1792, Buffalo Trace est la distillerie la plus médaillée au monde et la plus ancienne distillerie toujours en activité aux Etats-Unis. Elle produit des bourbons et rye de grande qualité reconnus à travers le monde entier tels que Blanton's, Eagle Rare, Buffalo Trace ou Sazerac. Elle est aussi connu des collectionneurs pour sa gamme Antique Collection qui regroupe une fois par an des embouteillages rares tels que : Pappy Van Winkle, W.L. Weller, G.T. Stagg ...
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