BLAIR ATHOL 13 ans 2011 Sherry Cask Hidden Spirit

Cette version de Blair Athol distillé en 2011 et vieilli 13 ans en fûts de sherry de premier remplissage a été embouteillé à 51,40%. Ce single malt des Highlands au profil riche et profond s’ouvre sur des notes de figue, de cacao et de noix. Blair Athol est une distillerie emblématique des Highlands, située à Pitlochry, au pied des montagnes du Perthshire. Fondée en 1798, elle est l’une des plus anciennes d’Écosse. Son style se distingue par un distillat riche et huileux, souvent mis en valeur par des maturations en fûts de sherry. Majoritairement utilisé dans les assemblages Bell’s, Blair Athol révèle en single malt un caractère gourmand, mêlant fruits secs, malt biscuité et une subtile touche saline qui signe son identité. Hidden Spirits est un embouteilleur indépendant italien fondé en 2013 par Andrea Ferrari, installé à Ferrare. Sa philosophie repose sur la sélection minutieuse de fûts uniques, choisis pour leur authenticité et leur équilibre. Chaque édition, souvent issue d’un seul fût et embouteillée sans filtration à froid ni coloration, met en avant le caractère pur du distillat. Hidden Spirits s’est rapidement fait un nom parmi les amateurs grâce à la justesse de ses choix et à son style sincère, privilégiant la transparence et la qualité plutôt que la quantité. Ses embouteillages révèlent toute la richesse et la diversité du whisky écossais, avec une élégance typiquement italienne.