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BALBLAIR 2000

Single Malt, Ecosse / Highlands, 70cl, Ref: 15828

Sous une apparente désinvolture, ce Balblair distillé à l’aube d’un nouveau millénaire, possède tous les attributs des meilleurs single malts du nord de l’Ecosse. A savoir : ampleur, richesse, suavité, salinité, le tout enrobé d’une tourbe légère. Cette force de caractère, il la puise dans sa jeunesse préservée intacte. C’est donc avec un plaisir intense que l’on savoure ce millésime parvenu à une époque charnière de son existence : le passage de l’adolescence à l’âge adulte.

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Description

Détails du produit

Récompenses

Médaille d'Argent San Francisco World Spirits Competition 2011

Note de dégustation

  • Couleur : or pâle à reflets verts.
  • Nez : précis, élégant. L’orge maltée constitue une toile de fond à la fois onctueuse, finement herbacée (foin, menthol) et fruitée (prune, poire). Délicat, envoûtant, il évolue vers un registre floral particulièrement capiteux (chèvrefeuille, lilas, lavande). Les épices (poivre, clou de girofle) viennent ajouter une touche pimentée.
  • Bouche : vive, nerveuse. Elle débute franchement sur la badiane et l’amande amère. Ronde, gorgée de fruits frais (poire, reine-claude), elle fait preuve de beaucoup de présence et d’ampleur en milieu de bouche. Adoucie par des notes de lait de coco et d’olive verte, elle devient au fur et à mesure délicieusement chocolatée et florale (iris, lys).
  • Finale : saline, elle se tourne résolument vers la mer toute proche. Tonique, elle est rafraîchie par le souffle léger d’une brise marine chargée d’embruns et d’iode.
La marque
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La marque

Implantée depuis 1790 dans le cœur historique des Highlands, Balblair est la plus vieille distillerie de cette région encore en activité. A l’abri des regards, cachée dans le cadre pittoresque de l’estuaire du Dornoch, elle est située sur un ancien lieu de rassemblement d’une tribu Picte. Un lieu chargé d’histoire, dans lequel la distillerie perpétue des traditions centenaires, à son rythme. De part une approche artisanale et une quête de perfection pour les vieillissements, le whisky produit reflète le lieu et les hommes qui ont vécu ici depuis des générations : un style accueillant, généreux, élégant et qui se distingue par un fruité incomparable.

Balblair fait peau neuve avec une nouvelle gamme de versions âgées et de nouveaux écrins. Fidèles aux valeurs de la distillerie, ces nouveaux embouteillages laissent transparaitre un caractère accueillant, généreux et élégant tout en mettant en avant son approche artisanale et sa quête de perfection pour les vieillissements. Dans la continuité de la gamme précédente, cette nouvelle gamme reste embouteillée en small batch, à 46%, et sans filtration à froid ni coloration. Une déclinaison complète du fruité incomparable de la distillerie qui nous fait voyager dans le cœur historique des Highlands.

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