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BALBLAIR 1997 Bourbon Cask LMDW Cellar Book Of 56,8%

Single Malt Whisky, Ecosse / Highlands, 70cl, Ref: 53454

Remarquable de classicisme, dans un premier temps, le caractère herbacé, plantureux, floral, malté et marin de cette version va combler les inconditionnels de Balblair. Dans un second temps, pleine d’une fougue passionnée et passionnante, elle laisse s’exprimer en toute liberté son lyrisme débordant de générosité et d’exotisme. Très onirique donc, du haut de ses sommets gustatifs et olfactifs, elle invite le dégustateur à prendre son temps pour qu’il profite pleinement des paysages à la fois terriens et maritimes qui s’offre à son regard où l’orge maltée occupe un rôle à la fois prépondérant et altruiste.

Profil: très fin, le nez évoque le foin coupé, les fleurs capiteuses avant que l’orge maltée ne fasse une entrée magistrale. Il évolue sur des notes de fruits exotiques (ananas, banane). La bouche accentue le caractère exotique du nez (passion) tout en se révélant miellée. De plus en plus gourmande (calisson d’Aix) et saline, elle précède une finale plantureuse (verveine). La rétro olfaction est chocolatée et vanillée.

Bourbon Cask - Edition Limitée
Single Cask #1146 – Bourbon
Une exclusivité LMDW

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : jaune doré soutenu.
  • Nez : fin, aérien. Évoquant le foin coupé, le premier nez se révèle également floral (lilas, violette). Puis, venant du plus profond du verre et transperçant la surface de la palette aromatique, l’orge maltée fait une entrée en scène magistrale. Bercé par une brise légère, le nez devient de plus en plus salin et médicinal (baume). Des agrumes (pamplemousse) et des fruits exotiques arrivent ensuite en point d’orgue. Il est à noter qu’il a considérablement gagné en puissance.
  • Bouche : délicate, parfumée. Dans un premier temps, des mangues et des fruits de la passion ajoutent un surplus d’exotisme à l’attaque en bouche tandis que du miel de lavande se répand sur les papilles. Cette entrée en matière très aromatique est particulièrement originale. En milieu de bouche, l’orge maltée revient au grand galop. Avec gourmandise, la palette gustative se prolonge sur des notes de calisson d’Aix et de tarte au citron meringuée. Tout comme le nez, la bouche ne cesse de monter en puissance et procure une très agréable sensation saline.
  • Finale : équilibrée, toujours aussi parfumée. Oscillant entre les plantes aromatiques (romarin verveine), les fruits rouges (framboise, fraise des bois), des notes minérales (ardoise, grès) et d’herbe fraîchement coupée, la finale transcende la palette aromatique et gustative. Très Balblair, la rétro-olfaction fait preuve de quiétude tout en conservant beaucoup de fermeté. Rafraîchie par une brise marine, elle devient au fur et à mesure chocolatée et vanillée. Le verre vide est fruité (pomme, poire), réglissé et racinaire (gingembre).
La marque
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La marque

Une des rares distilleries à ne mettre en bouteille que des versions millésimées (plutôt que des versions âgées de 10, 12, 15 ans etc. de manière classique), Balblair produit un style de whisky très généreux, rond, fruité et facile d'accès. Embouteillé à 43% minimum (46% et brut de fût pour les versions plus âgées), c'est un des rares whiskies single malt à rester peu connu tout étant idéal pour le débutant : pas de notes tourbées, ni d'iode, très rarement boisé et toujours accueillant. En savoir plus

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Xavier R. le 22/05/2018

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Excellent nez. Bouche dans le profil de la distillerie. Bonne sélection

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