Secrets de fabrication
ARETTE Unique Extra Anejo
Tequila, Mexique, 35cl, Ref: 1849
Vieillie 6 ans en fûts de chêne et élaborée dans la ville même de Tequila, Arette Unique 100% agave mérite pleinement sa mention « extra añejo » ou hors d’âge. Il s’agit en effet de l’une des plus vieilles tequilas jamais embouteillées par la distillerie El Llano.
- Description
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Détails du produit
- Type / Sous-type : Tequila / Tequila 100% Agave Bleu
- Marque : Arette
- Pays / Région : Mexique
- Négociant : Embouteilleur Officiel
- Degré :
- Volume : 35cl
- Packaging : Sans Etui
- Réf. : 1849
Avis d'experts
79 points, Serge Valentin sur Whiskyfun.com, 27 avril 2014Note de dégustation
- Couleur : or.
- Nez : doux et riche. Le miel d’agave se fond au chêne avec une remarquable justesse, dévoilant ensuite des notes intensément fruitées et chocolatées. Le cèdre, la vanille accompagnent enfin la fraîcheur de l’agave.
- Bouche : légère et précise. Les épices enrobent un savant mélange de vanille et de caramel, d’herbes sèches et de fleurs. Devenant sirupeuse, elle s’exprime aussi dans un registre chocolaté et terreux. L’influence du chêne est ici parfaitement maîtrisée.
- Finale : très longue et douce. Elle fait la part belle à la suavité de l’agave ainsi qu’aux tanins du chêne. Elle révèle ensuite des notes de cannelle, de poivre et de noix.
- La marque
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La marque
A la fois artisanale et moderne, la production d’Arette se concentre uniquement sur la production de tequila 100% agave caractéristique des plaines de Jalisco. Très inspiré par les méthodes écossaises, Jaime Orendain maîtrise parfaitement la distillation en alambic de type pot still et le vieillissement en fût de bourbon pouvant atteindre 3 et même 6 ans et embouteillé alors fût par fût, un fait rarissime au Mexique. Le tequila Arette est élaboré à partir d'agave bleu cultivée pendant 9 ans avant d'être récoltée. En fonction du produit final, une partie sera vieillie en ex-fûts de bourbon avant d'être mise en bouteilles à la distillerie.
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