ARBIKIE 2017 Collective #1 Berry Bros. & Rudd

Fondée par les trois frères Stirling sur le domaine familial de la côte est, la durabilité est au cœur de la production d'Arbikie depuis le premier jour. De l'utilisation révolutionnaire de l'hydrogène dans la distillerie aux cultures à bilan carbone négatif, Arbikie est un véritable chef de file de la distillation verte.

Des arômes sucrés de pain de seigle islandais, de génoise mielleuse et de clous de girofle ouvrent le bouquet, avec un peu de noix de muscade qui émerge avec le temps. La bouche est vive et joyeuse, avec des épices douces de seigle, de la crème brûlée et des biscuits au chocolat noir. Les épices de boulangerie et le seigle sec arrivent par vagues en fin de bouche. L'Écosse n'est pas connue pour son whisky de seigle, mais si l'on en croit ce whisky, ce sera bientôt le cas.

La première série de The Collective, The Pioneers, s’intéresse aux pionniers de la distillation durable et éco-responsable. Sélection de dix embouteillages, allant du single pot still irlandais au single rye de Tasmanie, la série The Pioneers est un véritable hommage aux distillateurs qui se soucient de l’avenir de la planète.