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SCAPA 2000

Single Malt, Ecosse / Highlands-orkney, 70cl, Ref: 15872

Scapa a été mise en sommeil de 1994 à 2004. Durant cette décennie, afin de maintenir l’outil de production en bon état de marche, on distillait de manière épisodique. Fort heureusement, depuis novembre 2004, les deux alambics (notamment le lomond still de première distillation) fonctionnent à nouveau tout au long de l’année. Qui d’autre que Gordon & MacPhail, dont la célèbre étiquette au drakkar a fait pendant longtemps office d’embouteillage semi-officiel, pouvait avoir accès à ces rares et remarquables distillats ?

Single Cask N°1073 - Refill bourbon barrel Edition limitée à 68 bouteilles Une exclusivité LMDW

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Description

Détails du produit

  • Type / Sous-type : Whisky / Single Malt
  • Marque / Distillerie : Scapa
  • Négociant : Gordon & Macphail
  • Type d'embouteillage :
  • Dilution : Not chill-filtered
  • Degré :
  • Volume : 70cl
  • Millésime : 2000
  • Tourbé : Non Tourbé
  • Packaging : Etui
  • Réf. : 15872

Note de dégustation

  • Couleur : or pâle.
  • Nez : ample, dense. Intensément floral (géranium, lilas), il se révèle également chocolaté et anisé. Vif, tendu, il laisse place à des notes de fruits mûrs (poire, pomme). Gourmand à souhait (noix de coco, frangipane) et en même temps vivifiant, il procure la sensation de respirer l’air du large à pleins poumons .
  • Bouche : subtile, évanescente. Des agrumes (clémentine, pamplemousse) côtoient des notes de citronnelle et de fleurs capiteuses (pivoine, réséda). Salée, elle gagne en gourmandise (réglisse verte, lait d’amande). Complexe, elle devient herbacée (foin coupé) et épicée (curry, poivre blanc).
  • Finale : apaisée et apaisante, elle a encore gagné en fruité. Le melon, la noix fraîche et la pastèque ne demandent qu’à être cueillis tandis que le miel d’acacia vient s’immiscer dans les moindres interstices. Le fond de verre est chocolaté et réglissé.
La marque

La marque

Bien que son eau de source soit très tourbée, Scapa produit un single malt peu, voire pas du tout tourbé. La distillerie utilise de manière très originale un alambic de première distillation (wash still) de type lomond, ce qui lui permet d'obtenir un distillat huileux et onctueux. Plus léger que son voisin Highland Park, le single malt produit par la distillerie Scapa, toujours proche de la céréale, évolue sur des notes fruitées (poire) et possède une bouche aux accents marins (sel) à la finale chocolatée. Son single malt entre principalement dans la composition des blends de la famille Ballantine's. En savoir plus

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Négociant

Fondée en 1895, cet embouteilleur indépendant est sans aucun doute l’un des plus réputés d'Ecosse. Ce qui le distingue des autres, ce n’est ni son âge, ni son emplacement privilégié au cœur du Speyside, mais sa maîtrise totale de la maturation. Seul éleveur-embouteilleur à faire remplir, au sein même des distilleries, ses propres fûts soigneusement sélectionnés, Gordon & MacPhail poursuit depuis plus de 120 ans sa recherche de l'excellence dans l'art de vieillir le whisky. En savoir plus

Gamme

Le partenariat entre La Maison du Whisky et ce spécialiste des malts remonte au tout début des années 70. La Maison du Whisky commercialisait initialement les grands classiques de Gordon & MacPhail. Dès les années 90, elle bénéficie de ses propres chais et lance en 2003 une nouvelle collection baptisée tout simplement ‘Single Cask’. Chaque single malt qui compose cette gamme fait l'objet d'une sélection rigoureuse établie à partir d'un large panel d'échantillons. Comme le laisse sous-entendre son nom, Single Cask regroupe exclusivement des single malts provenant de fûts uniques et embouteillés sans filtrage à froid. Il s’agit ainsi d’une gamme à part entière, qui se distingue par une bouteille originale sélectionnée par La Maison du Whisky et une étiquette adaptée d'un modèle existant signé Gordon & MacPhail.

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