MARS Wa Bi Gin

Reconnu pour son whisky, Mars créa la nouvelle distillerie Tsunuki en 2016 pour lancer un nouveau whisky mais aussi un gin, le Wa Bi gin, "Wa Bi" désigne la "beauté japonaise." A la fois ancrée dans son temps et dans les traditions, la distillerie utilise 9 botaniques japonaises produites localement à Kagoshima sur les 11 botaniques utilisées au total, dont le Yuzu ou le poivre japonais. Seuls la genièvre et la coriandre ne viennent pas de la préfecture. Les 11 botaniques sont séparées en deux groupes et distillées séparément. En plus d'être utilisée lors de la macération, la genièvre est aussi présente dans des paniers suspendus dans l'alambic pour que les vapeurs s'infusent de genièvre. Le résultat offre donc un gin expressif, très fuité et parfait en tout occasion.