Secrets de fabrication
LOCHSIDE 1991
Single Malt, Ecosse / Highlands, 70cl, Ref: 13859
Ce single malt aujourd'hui disparu est particulièrement apprécié des connaisseurs pour son côté animal et fumé. Ici se révèlent des notes automnales et maltées qui confèrent à cette version de Lochside une belle présence en bouche et au nez.
- Description
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Détails du produit
- Type / Sous-type : Whisky / Single Malt
- Marque / Distillerie : Lochside
- Pays / Région : Ecosse / Highlands
- Négociant : Gordon & Macphail
- Gamme : Connoisseurs Choice
- Type d'embouteillage :
- Degré :
- Volume : 70cl
- Millésime : 1991
- Tourbé : Non Tourbé
- Packaging : Etui
- Réf. : 13859
Note de dégustation
- Couleur : or pâle.
- Nez : doux et expressif, il s'ouvre sur des notes de noix et de fumée, complétées par une pointe de malt et de camphre.
- Bouche : douce et épicée, elle est marquée par la fumée, le malt est de nouveau bien présent en bouche avec des notes automnales de terre, de mousse et de sous-bois.
- Finale : longue et sèche, sur la fumée et les épices.
- La marque
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Négociant
Cette maison de négoce est sans aucune doute l’une des plus réputées en Ecosse. Ce qui la distingue des autres ce n’est pas son âge (elle est la plus ancienne), mais sa maitrise totale du vieillissement en fût. Gordon & MacPhail est la seule maison à faire remplir ses propres fûts – choisis soigneusement à cette fin – par les distilleries elles-mêmes, plutôt que de tout simplement acheter ce que leur proposent ces derniers. Ceci leur permet de déterminer à l’avance, et avec beaucoup de précision, combien d’années nécessitera la maturation idéale de tel ou tel whisky. En savoir plus
Gamme
De toutes les gammes de négoce existantes, celle des Connoisseurs Choice est sans doute la plus ancienne. Au cours des années 80, l'étiquette subit quelques transformations. Plus sobre et plus sage, elle devint bicolore et affiche des nuances crème et marron. Lorsque, au début des années 90, la segmentation par région de production est adoptée par l'industrie du whisky, la gamme change une nouvelle fois d'identité. Désormais on retrouve sur embouteillage une carte représentant la région d’Écosse correspondant au malt qu’elle renferme. Cette gamme, toujours en perpétuelle évolution, est désormais embouteillée à 43% ou 46% pour le plus grand plaisir des amateurs.
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