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ORKNEY 10 ans Reserve Casks French Connections Elixir 48%

Single Malt Whisky, Ecosse / Highlands-orkney, 70cl, Ref: 58091

Quantité limitée à 3 bouteille(s) par client.

Une exclusivité LMDW

Fondée en 1798, la distillerie Highland Park a obtenu une licence officielle de distillation en 1826. En 1898, elle doubla sa capacité de production passant de deux à quatre alambics. Dans son livre Malt Whisky Companion, Michael Jackson disait d’Highland Park qu’il était « l’athlète le plus complet du monde du whisky ». En dégustant cette version, on ne peut que lui donner raison. En effet, d’une complexité à couper le souffle, chacune des étapes de la dégustation est un monde en soi. Pour autant, des passerelles maltées, tourbées, fruitées et épicées ont été érigées afin de permettre au dégustateur de vagabonder à l’envie au sein d’une palette aromatique et gustative chatoyante, sans cesse en mouvement et qui finit par prendre de magnifiques tonalités orientales.

Profil : profond, le premier nez est marqué par des notes de rancio (abricot), d’orange amère et de tourbe florale (bruyère). À l’aération, il devient épicé (muscade) et pimenté. Précise, l’attaque en bouche est torréfiée (café), miellée et vanillée. En milieu de bouche, des fruits exotiques (mangue, kaki) et des agrumes (mandarine) procurent beaucoup de fraîcheur à la palette gustative. La tourbe est devenue plus légère. Soyeuse, la finale nous emmène en Orient (encens, loukoum). Des plantes aromatiques (cerfeuil) et des épices nobles (cardamome) procurent beaucoup de liant à la fin de bouche. En rétro-olfaction, l’orge maltée effectue un retour triomphant.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : Cuivre orangé.
  • Nez : Riche, profond. Au premier nez, de magnifiques notes ranciotées (abricot, mangue) et balsamiques (vinaigre de xérès) ainsi que des oranges amères sont délicatement posées sur une tourbe à la fois mentholée, florale (bruyère) et chocolatée. À l’aération, des épices (girofle, muscade), des piments (Espelette) et du curry renforcent la sensation de puissance qui se dégage de la palette aromatique. Progressivement, de la suie, des embruns, de la viande fumée, de nouvelles fleurs capiteuses (rose, réséda) et des grains d’orge maltée occupent le devant de la scène.
  • Bouche : Droite, précise. En attaque de bouche, des saveurs de torréfaction (café, moka), de miel, de bruyère et des gousses de vanille imprègnent notablement les papilles. Épanoui, le milieu de bouche est exotique (mangue, kaki, goyave), chocolaté et acidulé (mandarine, clémentine). En arrière-bouche, du tabac, diverses pâtes de fruits (orange, poire, ananas, tomate verte) et une tourbe devenue plus diaphane cohabitent en parfaite harmonie.
  • Finale : Longue, soyeuse. De facture orientale (loukoum, pétale de rose, encens), l’entame de la finale est enrobée par une fine couche de caramel au beurre salé. Puis, des épices nobles (cardamome, cumin) et des plantes aromatiques (cerfeuil, oseille) procurent beaucoup de liant à la toute fin de bouche. En rétro-olfaction, l’orge maltée effectue un retour triomphant tandis que le verre vide est safrané, chocolaté et médicinal (camphre).
La marque

Négociant

Elixir Distillers rassemble sous l'étiquette The Single Malts of Scotland des single malts écossais sélectionnés avec soin pour leurs qualités et leur caractère unique. Embouteillés à partir d'un seul fût à leur degré naturel, chaque embouteillage est disponible en quantité limités.

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Thierry M. publié le 15/03/2021 suite à une commande du 26/02/2021

5/5

Conforme a mes espérances

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Virginie R. publié le 10/03/2021 suite à une commande du 24/02/2021

4/5

Très bon, complexe et riche

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François R. publié le 13/02/2021 suite à une commande du 21/11/2020

5/5

Excellente surprise.Il y a quelque chose de floral et de fruité dans ce whisky du Nord.Il n’y a pas à dire les distillateur des Orcades sont des artistes

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Clément G. publié le 14/01/2021 suite à une commande du 27/12/2020

5/5

Excellent, très riche

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Nicolas C. publié le 25/11/2020 suite à une commande du 06/11/2020

4/5

Grande complexité, à déguster au coin du feu.

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