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IMPERIAL 21 ans 1997 49,6%

Single Malt Whisky, Ecosse / Speyside, 70cl, Ref: 56713

La distillerie Impérial a fermé ses portes définitivement en 1998 puis a été démolie quelques années plus tard. Ces fûts sont donc devenus rares. Distillé en 1997, ce whisky a passé plus de deux décennies en fût - mais son âge digne est équilibré par un panel de saveurs classiques de confiserie. Seulement 169 bouteilles produites.

La gamme Whisky Trail est une collection de fûts, jeunes et vieux, qui emmènent les amateurs hors des sentiers battus. Seuls les whiskies qui démontrent des caractéristiques exceptionnelles sont choisis à la main et embouteiller dans la gamme The Whisky Trail, chacun avec son propre ADN, il n'y aura jamais deux expressions identiques. Pour s'assurer que chaque whisky conserve toute sa saveur et son arôme Elixir Distillers ne filtre jamais au froid et n’ajoute jamais de colorants.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Nez : Dans un premier temps, des gousses de vanille grillent dans une poêle à frire avec du sucre brun sucre. Avec un peu de temps, il y a de la réglisse qui fond, de la cire de bougie et de la peau de nectarine.
  • Bouche : Léger et élégant - les saveurs sont très délicates sur la langue. Agrumes astringents au premier plan, suivis par un défilé de fleurs vertes, de bonbons anisés et de gaufrettes roses sur la fin.
  • Finale : Le caractère cireux subsiste, apportant avec lui un soupçon de bonbons à la menthe et de cinq épices chinoises.
La marque

La marque

Imperial est une distillerie au passé mouvementé. Ses périodes de fermeture comptent pour autant que ses périodes de production. Fondée en 1897, elle débuta la distillation de son whisky à l’été 1898. De 1899 à 1954, elle ne produisit que 8 années durant ! Tombée rapidement dans l’escarcelle de la Distillers Company Ltd, l’intégralité de sa production fut absorbée par les blends dont Teachers, Long John, Ballantine’s. De nouveau fermée de 1985 à 1989 puis de 1998 à 2000, elle ne ré ouvrit finalement jamais ses portes. Une seule version officielle de son malt fut mise en bouteille, Imperial 15 ans.

Négociant

Elixir Distillers rassemble sous l'étiquette The Single Malts of Scotland des single malts écossais sélectionnés avec soin pour leurs qualités et leur caractère unique. Embouteillés à partir d'un seul fût à leur degré naturel, chaque embouteillage est disponible en quantité limités.

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