GLENROTHES 27 ans 1996 Signatory Vintage

Nez : Extraordinaire de concentration et de chair. Les violettes, les lilas mauves et les glycines ont entamé une danse florale envoûtante. Derrière leur peau épaisse, les raisins regorgent d’un jus onctueux. Tout cela n’occulte en aucune manière sa légèreté, son élégance et sa volupté.

Bouche : Vive, tendue. Le décor a changé. Les fleurs sont devenues blanches, le lilas notamment. Même le jus des raisins est devenu plus clair. Les tannins sont fondus et onctueux. Ils soutiennent une architecture dentelée et ciselée. Puis, retour au noir et au pourpre (mûre, myrtille). Stendhalien !

Finale : Longue, soyeuse. La minéralité du terroir s’exprime sans retenu (calcaire, schiste). La rétro olfaction nous rappelle que ce vin n’en est qu’au début de son existence et le verre vide est floral (rose, poivrée, pivoine).