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50CL

TOHI London Dry Gin Ginger & Sichuan Pepper

43%, London Dry Gin, Estonie / 50cL, Ref : 61443

38.50 €

L'histoire de la distillerie Tohi est née de l'amour et son prochain chapitre est plutôt épicé.
Et c'est exactement ce qu'est le gin TOHI London Dry. Nous avons distillé pas moins de 13 épices naturelles du monde entier dans un alambic en cuivre.
Nous les avons mélangées à de l'alcool de seigle biologique est...
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LE MOT DU PRODUCTEUR

 

Priit Palk, maître-distillateur de la distillerie TOHI

 

Qu'est-ce qui rend Tohi spécial ?

- Je voulais créer un gin qui soit reconnaissable les yeux fermés, lorsqu'il est mélangé avec n'importe quel tonic. Cette idée m'anime depuis le premier gin.

 

Quel est votre cocktail préféré ?

- J'ai le goût du sucré. Je suis toujours partante pour les gin sours !

 

Comment êtes-vous devenu distillateur ?

- J'ai travaillé dans la restauration toute ma vie. J'aime tout ce qui se passe en cuisine. J'avais envie de m'étendre aux "coulisses" du gin, mon spiritueux préféré.

TOHI 1
TOHI 2
Les meilleures histoires commencent, ou du moins finissent, par un coup de foudre ? On peut aussi tomber amoureux du... gin. Ajoutez une pincée de courage, la chasse aux nouveaux goûts et voilà : Les gins TOHI sont nés. Les gins sont fabriqués de manière artisanale en Estonie, dans l'ancienne distillerie du manoir de Tohisoo, qui date du 19e siècle. Des décennies tumultueuses ont vu ici une distillerie, une usine de cuir et depuis 2019 - une distillerie de gin. Que signifie "TOHI" ? En estonien, cela signifie aussi "pourquoi pas" ou "vous pouvez".

Tasting

Nose : Un bouquet épicé avec des notes de baies de genièvre, de poivre noir, d'anis étoilé exotique, de réglisse, des soupçons de cannelle et la chaleur de la cardamome.

Appearance : Clair et transparent

Palate : Un gin sec au caractère exubérant et fort. La sensation sur la langue est comme si le train de l'Orient Express s'engouffrait dans les jardins d'épices : cannelle douce, cardamome ardente, genévrier doux et une touche de réglisse. L'arrière-goût est long où l'on peut sentir le gingembre, la coriandre, la fraîcheur du citron, le piquant du poivre et des épices douces. La saveur ne continue pas à brûler la langue, mais se transforme en une sensation douce et soyeuse, qui picote doucement la bouche.

Description

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