Nouveau ELEMENTS OF ISLAY Peat & Sherry The Chronicles

ELEMENTS OF ISLAY Peat & Sherry The Chronicles 58,5%

Blended Malt Whisky, Ecosse / Islay, 50cl, Ref: 55065

Quantité limitée à 2 bouteille(s) par client.

Inspirée du tableau périodique des éléments, appelée également table de Mendeleïev, la collection The Elements of Islay embouteillée par Speciality Drinks a vu le jour à la fin des années 2000. Ar, Bn, Br, Bw, Cl, Kh, Lg, Ln, Lp, Ma, Oc, Pe, PI : derrière ces initiales se cachent chacun des single malts de l’île l’Islay. Cette version baptisée « peat », pour la première fois vieillie en fûts de sherry, résulte de l’assemblage de plusieurs d’entre eux. À la fois tranchante, puissante et moelleuse, elle oscille entre la tourbe et le vin de xérès. Ainsi, des notes de bacon et d’orange sanguine, de terre humide et d’abricot sec, de cendres et de fèves de cacao prennent tour à tour la parole pour donner naissance à un « Islay » au caractère bien trempé. Couleur

Profil : puissant, le premier nez est marqué par des notes de bacon, de réglisse et de gingembre. Il évolue avec force sur les agrumes et la noix grillées pour devenir médicinal (teinture d’iode). Tranchante, l’attaque en bouche met en exergue l’influence du sherry. Le milieu de bouche est capiteux (rose, freesia) et animal (salaison). Marquée par le cacao et le café, la finale est également exotique (mangue). Une exclusivité LMDW.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : cuivre orangé.
  • Nez : puissant, riche. D’intenses notes de bacon, de réglisse noire et de gingembre confit donnent la mesure du caractère extrêmement tourbé, animal et quelque peu sauvage du premier nez. Les parfums de chocolat noir, d’orange sanguine et de noix grillées qui s’ensuivent accroissent la sensation de force qui émane de la palette aromatique. À cela, il faut ajouter une tourbe huileuse, gorgée de sels et médicinale (teinture d’iode).
  • Bouche : vive, tranchante. Au caractère animal du nez, l’attaque en bouche substitue des abricots secs et des zestes d’agrumes (clémentine) qui soulignent l’influence du vieillissement en fût de sherry. Dans la foulée, le milieu de bouche affiche beaucoup de sérénité et de confiance en soi. Des fleurs capiteuses (freesia, rose), de la gelée de coing, de l’essence de térébenthine et diverses salaisons occupent désormais le devant de la scène.
  • Finale : longue, moelleuse. En début de , des fèves de cacao et des grains de café procurent une sensation douce-amère très agréable. Puis, des fruits exotiques (mangue, passion) font une entrée attendue, rafraîchissant le palais de leur jus acidulé. Huileuse, terreuse et iodée, la rétro-olfaction évoque le style Bowmore. Le verre vide est saturé par la fumée, les cendres, les herbes aromatiques et les algues.
La marque
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La marque

Elements of Islay Single Malt l La Gamme Elements of Islay a été lancée à la fin des années 2000 par la maison de négoce britannique Speciality Drinks. Il s’agit d’embouteillages uniques et en petites quantités, sans réduction ni filtrage à froid, d’eaux-de-vie en provenance de toutes les distilleries de l’île d’Islay. « Aï-la », comme le prononcent les écossais est l’île la plus méridionale de l’archipel des Hébrides, au sud-ouest de l’Ecosse et compte à ce jour huit distilleries. L’étiquette des flacons de la gamme Elements of Islay s’inspire du tableau périodique des éléments en empruntant les deux lettres acronymes de chaque distillerie suivi d’un numéro de batch. Découvrez les expressions Elements of Islay Bw5, Elements Of Islay Lg6 et Elements Of Islay Oc3. Devant le succès de cette gamme, Speciality Drink a aussi créé sa première édition permanente : Elements of Islay Peat

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Négociant

Société de négoce récemment fondée par les frères Singh, propriétaires de The Whisky Exchange au Royaume Uni, Speciality Drinks propose trois gammes de singles malts très différentes les unes des autres. La première baptisée Port Askaig est composée de quatre mises en bouteilles d’un single malt de l’île d’Islay dont une version sans âge et une version de 30 ans ! La seconde baptisée Eléments of Islay joue la carte des distilleries de cette île, aisément reconnaissables par leurs initiales. La troisième simplement baptisée Speciality Drinks propose une large sélection de single malts issus des distilleries écossaises.

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Gamme

S'inspirant du tableau périodique des éléments, la société anglaise Speciality Drinks a créé Elements of Islay, une gamme confidentielle de single malts de l'île d'Islay, mis en bouteille sous code, sans réduction ni filtrage à froid. En provenance de toutes les distilleries de l'île, ces embouteillages vous emmèneront directement à l'essentiel : tourbe, iode, goudron, puissance et caractère sont au rendez-vous !

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Michel F. le 19/11/2018

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