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CAPOVILLA Grappa di Traminer

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CAPOVILLA Grappa di Traminer 41%

Grappa, Italie / Venetie, 50cl, Ref: 1972

Cépage blanc tirant son nom vient du village italien ‘Tramin’ (Termeno), le Traminer aromatico n’est autre que le Gewürztraminer, très populaire dans la région du Trento Altino Adige ou Tyrol Sud. Grappa di Traminer est une eau-de-vie de marc mono-cépage ou 'monovitigno'. Marquée par des notes de yuzu, de cédrat, de citron vert, d'herbes, épices et fleurs, c'est une grappa de caractère frais et printanier.

Toutes les bouteilles d’eaux-de-vie de Capovilla sont d’abord lacées, puis cirées et enfin cachetées entièrement à la main, reflet du soin apporté à toutes les étapes de la production. L’étiquette manuscrite fait état du type de fruit, de l’année de récolte et du numéro de chaque bouteille. Un véritable travail d’orfèvre.

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Description

Détails du produit

Type / Sous-type : Grappa / Grappa
Marque / Distillerie : Capovilla
Pays / Région : Italie / VENETIE
Négociant : Embouteilleur Officiel
Degré : 41%
Volume : 50cl
Packaging : Etui
Réf. : 1972

Note de dégustation

Couleur : incolore.
Nez : exceptionnel, il joue dans un registre agrumique, allant aussi bien du yuzu au cédrat en passant par le citron vert.
Bouche : grasse, elle se montre presque résineuse avec ses puissantes notes de jasmin et de poivre japonais.
Finale : longue et très évolutive, sur les épices, les fleurs et les agrumes.

La marque

La marque

Vittorio Gianni Capovilla est reconnu dans le monde entier comme l'un des meilleurs distillateurs. Habité par une passion déraisonnée pour les fruits, cet ancien mécanicien s'est mis à la recherche des variétés les plus rares et les plus surprenantes à travers les Alpes et l'Italie ou encore en France et en Roumanie. Véritable téchnicien au service de la nature, il cherche depuis 1976 à travers les nombreux brevets qu'il a déposés, tant au niveau de la distillation, de la conservation que de la réduction avant mise en bouteille, à épurer ses eaux-de-vie pour tirer la quintessence du fruit et du marc de raisin.

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