Accueil /
CAOL ILA 1999 Sauternes S.V

CAOL ILA 1999 Sauternes S.V

Single Malt, Ecosse / Islay, 70cl, Ref: 16143

Cette version non filtrée à froid de Caol Ila distillée en 1999, fut vieillie plusieurs années en Hogshead avant d’être affinée 53(!) mois en fûts de sauternes. Sa couleur abricot, ouvre le débat: qui de la douceur ou du fumé l’emportera? Au nez, malgré beaucoup de densité et de concentration aromatique, c’est un va-et-vient incessant entre les deux, l’abricot versus le fumé, le miel versus l’iode. Mais c’est en bouche que l’avantage est pris sans équivoque par la tourbe.

Lire plus

Plus d'articles de CAOL ILA

Tous les articles : Signatory Vintage

Cette référence n'est plus disponible à la vente

Non disponible

Selon les recherches et acquisitions de nos experts, certaines pièces de collection peuvent toutefois revenir en stock au fil du temps.

N'hésitez pas à prendre contact avec nous si vous souhaitez soumettre vos bouteilles.

Contactez-nous

Description

Détails du produit

Type / Sous-type : Whisky / Single Malt
Marque / Distillerie : Caol Ila
Pays / Région : Ecosse
Négociant : Signatory Vintage
Gamme : The Un-Chillfiltered Collection
Type d'embouteillage :
Dilution : Not chill-filtered
Degré :
Volume : 70cl
Millésime : 1999
Tourbé : Très Tourbé
Packaging : Tube Metal
Réf. : 16143

Note de dégustation

Aucun commentaire disponible

La marque

La marque

Proche de l'orge maltée fumée, Caol Ila se révèle également marin, végétal, huileux et tourbé. Les récents embouteillages officiels, particulièrement expressifs, possèdent un caractère tourbé et fumé intense ainsi qu'un bel équilibre sucré/salé. Les embouteilleurs indépendants, Gordon & MacPhail et Signatory Vintage proposent également de magnifiques versions de ce single malt. Les alambics de la distillerie Caol Ila, de grande taille et en forme d'oignon expliquent en grande partie le caractère plutôt léger et très fin de ce single malt. En savoir plus

Négociant

La maison de négoce Signatory Vintage n’est pas l’une des plus anciennes en Ecosse, et pourtant elle a réussi à se faire une très bonne réputation auprès des grands connaisseurs de malt. Créatrice de la gamme célèbre The Prestonfield, et bien d’autres encore, elle est surtout connue pour ses embouteillages en brut de fût et sans filtrage à froid, permettant ainsi à l’amateur de gouter son whisky dans un état le plus naturel possible. Elle a aussi été l’un des tout premiers embouteilleurs indépendants à acquérir une distillerie, et propose maintenant de plus en plus de versions de l’un des single malts le plus artisanaux. En savoir plus

Gamme

La gamme The Un-Chillfiltered Collection permet aux amateurs de découvrir des single malts non-filtrés à froid, pour une expérience gustative des plus authentiques. Comme les cognacs, armagnacs et autres grands spiritueux, la plupart des whiskies sont aujourd’hui très souvent filtrés à froid. Riches, aromatiques et huileux, ces whiskies sont embouteillés à partir d'un petit lot de deux à cinq fûts avant d'être réduits à 46%. En savoir plus

Haut de page

La Maison du Whisky vous recommande

Top vente
WOLFBURN Northland Original

Le premier single malt de Wolfburn est empreint de douceur et d'élégance. Ce whisky est le résultat d'un certain nombre de facteurs...

59,00 €

Bientôt disponible
LAPHROAIG 10 ans

Un grand classique de l'île d'Islay pour amateurs de whiskies tourbés et iodés. Un malt incontournable. De couleur vieil or à reflets...

46,00 €

Bientôt disponible
Archive
BENRIACH Cask Strength Batch 1

Ce whisky fait partit de la nouvelle collection de Cask Strength de benriach. Non filtré à froid et sans colorant ce whisky est typique...

Archived product, not available for sale

Rupture définitive
Archive
GLENROTHES (The) Peated Cask Reserve

Cette nouvelle version appelée « Peated Cask Reserve » est inspirée de l’association formée entre Glenrothes et Islay Distillery Co...

Archived product, not available for sale

Rupture définitive
Archive
KILCHOMAN 7 ans 2008 Vintage

La ferme-distillerie de Kilchoman, sur Islay, continue la série des millésimes débutée en 2013 et lance cet automne Kilchoman 2008...

Archived product, not available for sale

Rupture définitive

CAOL ILA 1999 Sauternes S.V