Single Malt

BRUICHLADDICH 26 ans 1992 Elixir 51,8%

Single Malt Whisky, Ecosse / Islay, 70cl, Ref: 57508

Distillé à la distillerie Bruichladdich en 1992, ce single malt a été vieilli dans un ex-bourbon hogshead pendant plus de 26 ans. Son âge lui a donné une variété de saveurs complexes qui passent lentement du sucré au salé puis aux herbes, tout en conservant l'essence classique de la "Ferme distillerie d'Islay". Seulement 225 bouteilles ont été produites.Single Malts of Scotland propose une gamme de superbes single malts écossais millésimés. Chaque édition est sélectionnée avec soin parmi les fûts d’Elixir Distillers provenants des six régions de production de whisky en Ecosse. Seuls les fûts considérés comme ayant atteint la qualité et le caractère requis seront embouteillés sous le nom Single Malts of Scotland. Pour s’assurer que chacun de de ces whiskies garde ses arômes et son caractère, ils ne sont pas filtrés à froid et aucun colorant n’est ajouté.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Nez : Des quartiers de patates douces cuits au four avec des herbes, suivis d'un gâteau au caramel salé, d'une brioche grillée et d'un vin blanc liquoreux.
  • Bouche : Somptueusement corsé. Des notes d'huile d'olive méditerranéenne rehaussent la texture, accompagnées de calvados doux, d'orge et de copeaux de chêne. Lentement, le goût devient plus savoureux et quelques saveurs épicées se développent - cannelle moulue et un soupçon de poivre blanc.
  • Finale : Longue, avec un caractère finement herbacé de romarin, de poivron et de poivre rose. Un peu bucolique mais conservant une douceur de pomme jusqu'à la fin.
La marque
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La marque

Relater tous les embouteillages expérimentaux du single malt Bruichladdich créés sous l'égide de Mark Reynier et Jim McEwan nécessiterait d’écrire un long chapitre, tant les esprits en constante effervescence relevèrent de défis. En plus de la gamme «classique» de whisky non-tourbé, il y eut tout d’abord la distillation de malts tourbés (la gamme 3D, Port Charlotte puis Octomore, le plus phénolique des distillats jamais élaborés), la triple puis la quadruple distillation, sans parler du programme d’affinages, pour lequel les «laddies» préfèrent le terme de A.C.E (Additional Cask Enhancement) à celui de finish. Racheté en 2012 par le groupe français Rémy Cointreau, la distillerie semble se diriger davantage sur la production de versions plus classiques, à base d'orge écossaise exclusivement. En savoir plus

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La distillerie

Suite à son achat en 2000 par un groupe d'investisseurs, la distillerie de Bruichladdich fut entièrement rénovée avec grand soin à partir de 2001, permettant aux propriétaires de conserver la quasi-totalité du matériel d'origine datant du 19ème siècle, notamment une cuve de brassage à ciel ouvert et des alambics en forme d'oignon très élancée (les alambics de deuxième distillation atteignent les 6 mètres de hauteur). Son single malt est très peu tourbé, et se révèle en effet marqué par ses origines marines avec un nez iodé et une bouche aux saveurs salées. Réservant toute sa production au marché de single malt, Bruichladdich est également la seule distillerie à faire vieillir et à embouteiller sur l'île d'Islay. Elle produit deux versions spécialement tourbées : Port Charlotte et Octomore.

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Négociant

Société de négoce récemment fondée par les frères Singh, propriétaires de The Whisky Exchange au Royaume Uni, Speciality Drinks propose trois gammes de singles malts très différentes les unes des autres. La première baptisée Port Askaig est composée de quatre mises en bouteilles d’un single malt de l’île d’Islay dont une version sans âge et une version de 30 ans ! La seconde baptisée Eléments of Islay joue la carte des distilleries de cette île, aisément reconnaissables par leurs initiales. La troisième simplement baptisée Speciality Drinks propose une large sélection de single malts issus des distilleries écossaises.

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Gamme

The Single Malts of Scotland est une gamme de single malts écossais sélectionnés avec soin pour leur caractère singulier par The Whisky Exchange, aujourd'hui connu sous le nom d'Elixir Distillers Company, et en collaboration avec La Maison du Whisky pour cette collection dédiée. Embouteillés en single cask et au degré naturel, tous les embouteillages sont disponible en quantité limitée.
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