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Archive BARILE 21 ans Grappa

BARILE 21 ans Grappa

Grappa, Italie / Piemont, 50cl, Ref: 5214

Produite dans la petite distillerie artisanale de Luigi Barile, cette grappa italienne est une eau-de-vie de marc complexe, avec ses notes de fruits mûrs, de fleurs capiteuses, de cardamome et de bois de santal.

Profil : complexe. Fruits mûrs et fleurs capiteuses. Cardamome, santal.

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La marque

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Luigi Barile a fait du mot « qualité » sa philosophie de vie. De famille très modeste, il a vite compris la nécessité de savoir prendre des risques dans la vie et de s'investir au maximum. Tout est très bien résumé avec sa grappa distillée dans deux alambics à bain-marie, aussitôt après le pressurage des raisins. Suite à une période de repos d'un ou deux ans dans des cuves inox, c'est le vieillissement en fût qui rend les grappe Barile vraiment extraordinaires. Le distillat est stocké dans les chais de la distillerie en fûts ayant contenu du whiskey ou du rhum antillais avec l’humidité nécessaire pour lui permettre de développer ses arômes, et soigneusement sélectionné par Luigi Barile lui-même.

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