Archive ARDMORE 12 ans 1999 S.V

ARDMORE 12 ans 1999 S.V 46%

Single Malt, Ecosse / Highlands, 70cl, Ref: 15590

Cette mise en bouteille signée Signatory Vintage résulte de l’assemblage de deux fûts de type Hogshead. Distillée à la veille du nouveau millénaire, cette version non filtrée à froid est marquée par le poivre, la fumée, le beurre et de notes de foin fraichement coupée. Le cuir et le citron font une apparition remarquée. Un Ardmore qui ne se dément pas et qui regarde à l’horizon l’île d’Islay.

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La marque
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La marque

Ardmore est une distillerie ambigue. Située à la frontière entre le Speyside et les Highlands de l'Est, Ardmore fut établie en 1897 tout juste un an avant la faillite des frères Pattison. Elle possède un caractère qui, à l'aveugle en ferait davantage un malt des Iles que du Mainland. A noter, qu'entre 1817 et 1835, une autre distillerie portant le même nom opérait sur l'île d'Islay avant d'être absorbée par Lagavulin. Un héritage lourd à porter qui se retrouve jusque dans son ADN. Découverte grâce aux mises en bouteilles de négoce, Ardmore s'est dotée depuis quelques années, d'un embouteillage "maison" âgé de 12 ans.

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Négociant

La maison de négoce Signatory Vintage n’est pas l’une des plus anciennes en Ecosse, et pourtant elle a réussi à se faire une très bonne réputation auprès des grands connaisseurs de malt. Créatrice de la gamme célèbre The Prestonfield, et bien d’autres encore, elle est surtout connue pour ses embouteillages en brut de fût et sans filtrage à froid, permettant ainsi à l’amateur de gouter son whisky dans un état le plus naturel possible. Elle a aussi été l’un des tout premiers embouteilleurs indépendants à acquérir une distillerie, et propose maintenant de plus en plus de versions de l’un des single malts le plus artisanaux. En savoir plus

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Gamme

La gamme The Un-Chillfiltered Collection permet aux amateurs de découvrir des single malts non-filtrés à froid, pour une expérience gustative des plus authentiques. Comme les cognacs, armagnacs et autres grands spiritueux, la plupart des whiskies sont aujourd’hui très souvent filtrés à froid. Riches, aromatiques et huileux, ces whiskies sont embouteillés à partir d'un petit lot de deux à cinq fûts avant d'être réduits à 46%. En savoir plus

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Anonymous published 13/08/2019 following an order made on 06/08/2019

4/5

Sa saveur délicieuse

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Anonymous published 04/02/2019 following an order made on 27/01/2019

5/5

Produit d'd'excellente qualité

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