AMRUT 8 ans 2016 Triple Distilled Bourbon Barrel Itinéraires

Nez : riche, étoffé. Vanillé, herbacé (foin coupé), gourmande (guimauve), fruitée (passion, mirabelle), florale (violette) et réglissée (zan), la palette aromatique est à la fois fraîche et capiteuse. À l’aération, des parfums de sucre candi et d’orge maltée cohabitent avec des notes fermentaires de porridge et de fleur de bière.

Apparence : vieil or soutenu

Bouche : ample, racée. Abondamment fruitée (ananas, passion, banane, mirabelle, poire Williams), la palette gustative est soutenue par des saveurs de racine de gentiane, de gingembre frais et de grain d’orge particulièrement suaves. Vivifiée par quelques zestes d’agrumes (citron, pamplemousse), elle devient, avec le temps, plus maltée, herbacée et infusée (camomille).

Finale : dense, duveteuse. S’aventurant dans l’univers des rhums (sucre de canne), elle revient cependant à grand pas en territoire malté (bouillie et grain d’orge). Champêtre (pissenlit), laiteuse (coco) et miellée (lavande), la rétro-olfaction reprend à son compte les notes vanillées et fruitées du nez. Intense, le verre vide est camphré, résineux et capiteux (fleurs séchées).