TORMORE 21 ans 2003 Single Cask

Vieilli plus de 21 ans en fûts de bourbon, ce single cask Tormore révèle une profondeur rare, où la vivacité d’un citron éclatant s’allie à la douceur d’une crème vanillée et aux accents beurrés d’une pâte feuilletée. Le palais, riche et raffiné, déploie des notes de gâteau au citron, de poire pochée et d’élégantes nuances boisées. La finale longue et soyeuse marie les agrumes mûrs, la vanille et un chêne délicatement toasté. Une expression ample et majestueuse, qui illustre toute la maturité et la noblesse du style Tormore. Avec la gamme Legacy, Elixir Distillers rend hommage à l’histoire de Tormore et aux femmes et hommes qui l’ont façonnée. Ces embouteillages, issus d’une sélection personnelle de fûts par Polly Logan, directrice de la distillerie, révèlent le caractère intrinsèquement fruité et élégant de Tormore. Ce single cask de 2003 illustre à merveille la capacité du distillat à se patiner avec le temps, tout en conservant une fraîcheur éclatante.