SECRET SPEYSIDE 18 ans 2007 Marsala Finish Berry Bros. & Rudd

Parfois, un fût de whisky se présente à Berry Bros & Rudd qui mérite d’être embouteillé, même si son origine doit rester confidentielle. Certains casks sont tout simplement trop exceptionnels pour être laissés passer. Ce single malt de 18 ans, affiné en ex-fût de Marsala, s’ouvre sur un nez généreux de compote de cerises, raisins et miel foncé, relevé de sucre brun et de sirop de figue. Le fût de Marsala apporte profondeur et richesse, avec des fruits cuits, des épices chaudes et une touche d’écorce d’orange confite. La bouche est épaisse et luxueuse, mêlant dattes et fruits mijotés à une douceur intense proche du treacle. Une légère touche d’eau adoucit ses contours, révélant vanille crémeuse et texture veloutée. La finale laisse persister des notes de sirop épicé et de fruits secs, offrant un whisky puissant et débordant de caractère. Ce whisky fait partie de la gamme Odyssey, une collection annuelle de 20 fûts minutieusement sélectionnés et re-rackés pour une seconde maturation d’au moins trois ans. Chacun explore les possibles d’un vieillissement maîtrisé, traçant un itinéraire unique à travers les influences du bois.