OLD PULTENEY 13 ans 2010 Single Cask sherry

Située à l’extrême Nord-Est de l’Écosse, établie sur le port de Wick depuis 1826, la distillerie Pulteney a fondé son histoire grâce au commerce maritime. Les conditions de vieillissement dû à sa proximité avec la mer apportent au whisky un caractère particulièrement salin et iodé.
Ce Single Cask en apparence puissant, a passé l'intégralité de ses 13ans de vieillissement dans un fût de Sherry Oloroso de premier remplissage. On y retrouve d'intenses notes de noix, de chocolat, de miel et d'épices, puis se dévoile le caractère salin habituel de la distillerie.
L'impressionnant 64.2% estampillé sur l'étiquette semble bien moindre à la dégustation, tant le whisky est velouté.