NUSBAUMER Waldkrutter Liqueur de plantes Antipodes

Nez : frais, voluptueux. Tendrement anisé, le premier nez déploie avec beaucoup d’élégance des notes de verveine, de mélisse, de gentiane, de camomille et d’aubépine intimement imbriquées les unes aux autres. À l’aération, des senteurs de menthe poivrée, de foin coupé et de luzerne complètent ce camaïeu de tons verts aux innombrables nuances. Au fur et à mesure, une fine pellicule de réglisse sert de liant à la palette aromatique. Superbe.

Apparence : verte

Bouche : ample, onctueuse. Possédant beaucoup de montant, l’attaque en bouche est rafraîchie par des saveurs de menthe à l’eau absolument délicieuses. En milieu de bouche, des notes de mélisse et d’osier ajoutent une touche merveilleusement citronnée. Puis, progressivement diverses plantes aromatiques (verveine, sauge) et des notes de sapin remontent avec force volupté à la surface de la palette gustative

Finale : longue, très légèrement tannique. Délicate, l’entame de la finale procure la sensation de mâcher des feuilles fraîches de menthe et de sauge. En arrière-bouche, on se délecte de ces plantes infusées. À ce moment précis, le dégustateur est devenu alchimiste. La rétro olfaction évoque l’ambiance rafraîchissante d’une herboristerie regorgeant de plantes rares et secrètes. La palette chromatique du verre vide varie entre des nuances de jaune et de vert d’une infinie complexité.