LINKWOOD 10 ans 2012 ARTIST COLLECTIVE 6.0

Nez : fin, frais. Très fruité (banane, mirabelle, pomme), le premier nez est également délicieusement miellé. À l’aération, la palette aromatique déploie une très jolie séquence végétale (foin coupé, champ d’orge, blé mûr). De plus en plus épicée et pimentée (Cayenne, gingembre, girofle), elle devient au fur et à mesure capiteuse (genêt, mimosa).

Bouche : nette, vive. Dans un premier temps, des saveurs de citrons pressés tonifient l’attaque en bouche. Celle-ci est toutefois adoucie par des notes vanillées et laiteuses (coco, amande) particulièrement suaves. En milieu de bouche, des plantes aromatiques (sauge, verveine, romarin) côtoient des tonalités réglissées et épicées (gingembre, cannelle). Merveilleusement maltée, la fin de bouche se montre aussi légèrement tannique.

Finale : longue, équilibrée. Dans le prolongement de la fin de bouche, l’entame de la finale se révèle très agréablement saline. Des fruits confits (citron, poire) sont également présents. À la fois vanillée, pralinée et herbacée (liche, mousse), l’arrière-bouche s’étire avec douceur vers des registres miellés (acacia) et floraux (tilleul, muguet, lilas) remarquables de fraîcheur. Exotique (ananas, banane), la rétro olfaction est une invitation à recommencer la dégustation. Fidèle au nez et à la bouche, le verre vide est malté, épicé (cannelle), mentholé et citronné.