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LA FEE Blanche Absinthe Superieure 53%

Absinthe Blanche, France, 70cl, Ref: 4112

« Comme bercée en un hamac La pensée oscille et tournoie, A cette heure où tout estomac Dans un flot d’absinthe se noie » Extrait du poème de Charles Cros, L’Heure verte Plus concentrée sur le fenouil, La Fée Blanche fait preuve de plus de douceur que sa consœur la Fée Verte. Il est conseillé de la goûter sans ajouter du sucre. « La Fée Absinthe Blanche est un bel exemple de la clas- sique absinthe blanche communément distillée avant la prohibition en France et en Suisse » Marie-Claude Delahaye, fondatrice du Musée de l’Absinthe à Auvers-sur-Oise

Style: Frais et subtil Nez: Végétal (Fenouil) Bouche: Fraîche, anis étoilé, menthe Finale: Douce sur des notes florales

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : incolore.
  • Nez : fin, subtil. L’anis étoilé, la menthe verte sont les premiers parfums qui viennent à l’esprit. Avec fraîcheur, il évolue sur la réglisse et sur l’absinthe. Particulièrement aromatiques et équilibrées, des notes de fenouil ont fait leur apparition. Avec de l’eau, il laisse entrevoir des fruits frais (coing, pomme) et des agrumes (orange, mandarine). Il évoque une liqueur d’amandes.
  • Bouche : douce, onctueuse. Elle séduit par sa franchise et par son caractère entier. Des épices chaleureuses (cannelle, cumin, badiane) et des plantes aromatiques (laurier, menthe infusée) sont intimement liées à des notes d’eucalyptus et de gingembre râpé. Les feuilles d’absinthe débordent littéralement du verre.
  • Finale : longue, tendre. Médicinale (bonbon pour la toux), elle révèle de nouvelles épices (muscade, safran). Aérienne, elle diffuse un exquis parfum de fleur d’oranger. Terreuse, elle évolue sur la racine de gentiane et le ginseng. Thérapeutique, elle propose de cordiales notes de baies de genièvre. La rétro olfaction est concentrée sur les plantes médicinales et le verre vide est délicatement poudré.
La marque

La marque

La distillerie d'Edradour est avant tout reconnue pour le style singulier de son single malt qui s'exporte à travers le monde entier. Andrew Symington, propriétaire de la distillerie, s'est notamment lancé dans des affinages spécifiques toujours plus originaux les uns que les autres (Bourgogne, Chardonnay, Châteauneuf-du-Pape, Madère, Moscatel, Porto, Sassicaia, Tokaji, etc), et les nouvelles expressions ont révolutionné l'image quelque peu surannée. Sous la houlette de Iain Henderson, ancien directeur de Laphroaig, Edradour a commencé à produire depuis fin 2002 un second single malt très tourbé baptisé Ballechin, du nom d'une ancienne distillerie de la région. En savoir plus

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