KILCHOMAN Sauternes Cask Matured

L'édition limitée Sauternes Cask Matured a bénéficié d'un vieillissement d'au moins cinq ans dans des fûts de sauternes de premier et de second remplissage spécialement sélectionnés par Anthony Wills, fondateur de Kilchoman, pour leur grande qualité. Ce vieillissement assure un équilibre parfait entre la douceur du beurre, l'ananas rôti, le gingembre confit et la fumée tourbée florale de Kilchoman.

Fondée en 2005, Kilchoman est la première distillerie construite sur l’île d’Islay depuis plus d’un siècle. Bercé par les embruns marins de la plage de Machir Bay, le 1er single malt a vu le jour en septembre 2009. Construite sur le modèle d’une « ferme distillerie » du XIXe siècle, Kilchoman met un point d’honneur à façonner à la main un malt tourbé aux accents finement salins.