KILCHOMAN Cof. 2x20cl Machir Bay&Sanaig

Nez : Capiteux, onctueux. La dominante de seigle nous emmène directement devant la cuve de fermentation. Avec une facilité déconcertante, le seigle a pris le pouvoir. Puis, les épices (badiane, muscade) arrivent de peu avant des fruits secs (amande, cacahuètes).

Bouche : Puissante, carrée. Envoûtante saveur de fleur d’oranger. Ses tannins sont présents. Ils enrobent le palais d’une fine couche de chocolat et de vanille mélangés. Effectue un retour sur les arachides (cacahuètes) et les fruits secs (noix de cajou).

Finale : Longue, ferme. Le fond d’artichaut et le céleri pour la partie potagère, la badiane, le cumin pour les épices, les cerises noires pour le fruit. Ce cocktail détonnant fonctionne à merveille et a le mérite de nous emmener vers de nouveaux horizons.