ISLAY 31 ans 1992 Bourbon Barrel #6778 Signatory Vintage

Si cet embouteillage n’est pas officiellement revendiqué par l’embouteilleur de Pitlochry, nous pouvons en déduire des éléments très intéressants quant à sa provenance. Embouteillé sous le nom de Islay (LA), il semble assez évident que la distillerie en question soit l’une des trois distilleries de la côte sud de l’île dont l’emblème a longtemps été un cheval blanc.
Ce Islay(LA) a été distillé en 1992 puis vieilli pendant 31 ans en fût de bourbon avant d’être embouteillé à 51,7%. Ce single malt de l’île d’Islay propose un profil long et fumé aux arômes d’iode de cuir et de poivre

Signatory Vintage dévoile une nouvelle série, "Symington's Choice", qui met en valeur les fûts les plus exceptionnels en provenance des chais de Pitlochry. Cette série est l’occasion pour Andrew Symintgons de réaffirmer la maîtrise de sélection, d’affinage et la richesse des fûts de Pitlochry.