GLENWYVIS 2018 Quarter Casks Collective #1 Berry Bros. & Rudd

En 2015, GlenWyvis est devenue la première distillerie écossaise à être fondée en tant qu'entreprise sociale, fonctionnant pour le bien de la communauté. Située sur une crête pittoresque au pied du Ben Wyvis, la distillerie utilise l'énergie hydraulique, solaire et de biomasse pour sa production.

Des arômes vibrants de fruits frais s'échappent du verre : melon mielleux, bruyère chaude et pommes vertes. Un zeste d'agrumes ouvre le palais, apportant des poires épicées, de la vanille douce et des pommes plus croquantes. Le pin et la cannelle se mêlent en fin de bouche. Il s'agit d'un malt des Highlands merveilleusement revigorant, parfait pour être dégusté sous une brise fraîche au sommet du Ben Wyvis.

La première série de The Collective, The Pioneers, s’intéresse aux pionniers de la distillation durable et éco-responsable. Sélection de dix embouteillages, allant du single pot still irlandais au single rye de Tasmanie, la série The Pioneers est un véritable hommage aux distillateurs qui se soucient de l’avenir de la planète.