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RUM NATION Demerara Solera N.14

40%rhum70cLGUYANA Ref 17121

49.90 €

i.e. 71.29 € / liter

This rum bears the number of the solera from which it is made. In this ageing system, where older and younger rums are blended together, it is said that the older rums educate the younger ones. While the nose and palate give the advantage to the former, there is no denying that the finish is clearly under the influence of the latter. A generation clash!

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Nose : onctueux, gourmand. Il évoque le pain d’épices que l’on coupe en tranches. Les épices sont d’une douceur inouïe (poivre noir, muscade plus une pointe de coriandre). Il évolue sur la noix et sur la fève de cacao. Plus tard, des notes brûlées et réglissées entrent en jeu.

Overall : résolument pimentée, elle se présente sous un jour plus herbacé et végétal (feuille de tabac, plantes grasses). La confiture de lait et la marmelade précèdent une rétro olfaction particulièrement gourmande (tarte à l’abricot légèrement brûlée). Le verre vide est réglissé et épicé.

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